Soffriggere l'aglio in un cucchiaio di olio, appena dorato aggiungere la passata di pomodoro ed i piselli.

Aggiungere il sale e lo zucchero e mescolate il tutto. Coprite con un coperchio e fate cuocere 10 15 minuti.

Mescolate di tanto in tanto.

Passati i 10 15 minuti, create nel sugo dei buchi con un cucchiaio dove verserete le uova.

Aggiungete il sale sulle uova e coprite nuovamente con il coperchio la padella. Fate cuocere per 4 minuti.

Se gradite le uova più cotte fate cuocere qualche minuto in più.

Spolverizzate con un po' di pepe e servite.