मसाला छोले (masala chole recipe in Hindi)
Priya vishnu Varshney @priyakitchen
#fm4
छोले की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है इस छोले को आप रोटी ,पराठे, चावल, भटूरे या नान किसी के साथ सर्ब कर सकते हैं और इन्हें बनाना बड़ा ही सिंपल है तो आइए शुरू करते हैं
मसाला छोले (masala chole recipe in Hindi)
#fm4
छोले की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है इस छोले को आप रोटी ,पराठे, चावल, भटूरे या नान किसी के साथ सर्ब कर सकते हैं और इन्हें बनाना बड़ा ही सिंपल है तो आइए शुरू करते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
टमाटर,प्याज को चॉपर से बारीक चोप करले ।अदरक को छीलकर कद्दूकस कर ले,हरी मिर्च,हरा धनिया को बारीक काट ले।।
- 2
काबुली चना(छोले) में पानी बेकिंग सोडा डालकर इसको 5 से 6 घण्टे सोक करने के लिए रख दे। जब छोले अच्छे से फूल जाए तो इसका सारा पानी निकाल दे ओर पानी से अच्छे से धो ले ।।अब एक सूती कपड़े में चाय पत्ती, दालचीनी टुकड़ा, लौंग, बढ़ी इलायची, रख कर पोटली बना ले ।एक कुकर मे 3 कप पानी,सोक किये छोले,काली मिर्च ओर तेजपत्ता, मसाले की पोटली और 1 टीस्पून घी भी डाल दें ।ढक्कन बन्द कर दे और 5 से 6 सीटी लगा ले या जब तक छोले अच्छे से सॉफ्ट न हो जाये तब तक।।
- 3
कढ़ाई में ऑयल गर्म करें और इसमे जीरा, कसूरी मेथी, अदरक,हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भून लें अब इसमें चोप किया प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें ।प्याज के भून जाने के बाद इसमे पर इसमे हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, किचिन किंग मसाला, नमक, डॉलकर 1मिनट भून लें।अब इसमे बारीक कटा टमाटर डालकर अच्छे से ऑयल छूटने तक पकाएं।
- 4
ग्रेवी के पक जाने पर इसमे उबले हुए छोले,स्वादानुसार नमक,लाल मिर्च पाउडर, डाल दे मिक्स करें और 5 से 7 मिनट उबलने दे।।((मसाले की पोटली निकाल दे।।)).. अब कटा हरा धनिया,अमचूर पाउडर डालकर कुछ सेकंड ओर पका लें ओर उसके बाद गैस बंद कर दे।।।
- 5
रेडी है हमारे मसाला छोले। इन्हें आप भटूरे, राइस,नान,रोटी,पराठे किसी के भी साथ सर्व करें।।
- 6
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छोले भटूरे (chole bhature recipe in Hindi)
#Np1 छोले भटूरे एक खास तरह का पसंदीदा पंजाबी नाश्ता है इसे पंजाब में रावलपिंडी स्टाइल में बनाया जाता है,और मसालों को खूब भुना जाता है,कहीं कहीं ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए उबले आलूओं को भी डाला जाता है और छोले को स्वादिष्ट बनाने के लिए मसालों की खूब भुनाई की जाती है और इसके साथ गरमागरम फुले फुले कुरकुरे भटूरे बनाये जाते है ।ये मेरा पसंदीदा नाश्ता है।
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मसाला छोले
#rasoi#dal#post4छोले कि सब्जी सभी बहुत पसंद करते।बड़े और बच्चे छोले भटूरे और छोले पुलाव बहुत पसंद करते.।
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छोले भटूरे (chole bhature recipe in hindi)
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#2022#week3#chholeछोले भटूरे या छोले चावल खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं और अलग-अलग तरीके से छोले बनाएं जाते हैं और आज़ मैंने ताजा मेथी के साथ छोले बनाएं है बहुत ही स्वादिष्ट बने हैं और इसके साथ मैंने हल्दी, जीरा राइस बनाएं है।
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छोले भटूरे (Chole bhature recipe in hindi)
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