Ajíes al vinagre 🌶

Juli Biondo
Juli Biondo @julicook_20
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Esta es una receta que hago con los ajíes #orgánicos de nuestra #Huerta. Espero que la puedan hacer y disfrutar.

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Ingredientes

14 horas
4 raciones
  1. 450 grAjíes
  2. c/nVinagre de manzana
  3. a gustoAgua
  4. 1 dienteajo
  5. 2 cucharadasSal gruesa
  6. Granospimienta
  7. a gustoLaurel

Paso a paso

14 horas
  1. 1

    Lavar y limpiar los ajíes sacándoles todas las semillas y su cabeza. Cortarlos a la mitad si son demasiado grande para el recipiente que vayamos a utilizar (Yo estoy usando uno de 450 gr)

  2. 2

    Una vez listos colocar en un recipiente con agua fría y 2 cucharadas de sal gruesa. Dejándolos reposar allí de 12 a 18 horas, luego escurrir.

  3. 3

    Colocar en una olla 150 ml de agua con 300 ml de vinagre de manzana a fuego fuerte hasta que rompa hervor.

  4. 4

    En un frasco esterilizado acomodar los ajíes junto con un ajo entero pelado, e incorporarle el líquido caliente.

  5. 5

    Dejar destapado el frasco por unos 5 o 10 minutos, y luego cerrarlos. Antes agregamos algunos granos de pimienta y 1 o 2 hojas de laurel.

  6. 6

    Dejar reposar en la heladera por un mínimo de 15 días antes de consumir.

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Escrita por

Juli Biondo
Juli Biondo @julicook_20
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
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