Ñoquis de papa y ricota con crema de vegetales

graciela garro
graciela garro @gracie10

Ñoquis de papa y ricota con crema de vegetales

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Ingredientes

15'
3 com.
  1. 2Papas medianas. Cocinarlas para puré
  2. 1yema de huevo
  3. 1/2 tazaricota
  4. 3/4 tazaharina tamizada
  5. 1 cdaSal, pimienta, queso rallado, nuez de manteca, oliva
  6. SALSA:
  7. 1/2Zapallito
  8. 1/2 cebolla
  9. 1 zanahoria
  10. verdeo picado
  11. 4Champis
  12. 1tomate cubeteado
  13. 3 cdasQueso crema saborizado

Paso a paso

15'
  1. 1

    Hacer puré y agregarle la ricota y yema.Salpimentar

  2. 2

    Poner la harina tamizada en el puré y mezclar bien.
    Amasar en mesada

  3. 3

    Hacer los ñoquis y dejar airear

  4. 4

    Cortar vegetales y cocinarlos en oliva en sartén.
    Cuando estén a punto, salpimentar y agregar 3 cdas de queso crema.

  5. 5

    En agua hirviendo con sal, cocinar tres minutos los ñoquis y colocarlos en sartén con agua de cocción y agregar nuez de manteca

  6. 6

    Servif con chorrito de oliva y queso rallado a gustro Glupiii!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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