Langostinos con ajos, perejil y pulpa de pimientos choriceros
Alexis Urrutia @cook_2625465
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En primer lugar, ponemos las doce cucharadas soperas de aceite de oliva en un tajine pequeño junto al diente de ajo laminado.
A continuación, colocamos los langostinos bien alineados y le añadimos, un poco de sal, la cucharadita de pulpa de choriceros, la guindilla laminada y espolvoreamos con la cucharadita de perejil fresco picado.
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Seguidamente, ponemos el tajine en el fuego, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se caliente el tajine y luego el aceite. Como todos sabemos, los recipientes de barro atrapan mucho el calor y una vez que se caliente el tajine, luego comienza a calentarse el aceite y alcanza una temperatura muy elevada.
Cuando veamos que los langostinos comienzan a cambiar de color.
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Cogemos una cuchara y removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes y esperamos un poco hasta que comience a hervir el aceite.
Una vez que comience a hervir el aceite, removemos bien durante un minuto y pasado el minuto, retiramos el tajine del fuego y dejamos que se terminen de hacer solo con el calor del tajine, del aceite y listo..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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