Langostinos con almejas

Dolores
Dolores @cook_23176541
Garrucha-Almeria

Esta receta la aprendí en el País Vasco. Esta para chuparse los dedos.

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Ingredientes

dos raciones
  1. 1 docenalangostinos crudos
  2. 200 gralmejas
  3. 1cebolla
  4. 1 diente de ajo
  5. Perejil picado
  6. 1 cucharadaharina
  7. 1/2 vasovino blanco
  8. aceite
  9. 1 pocode agua
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. Perejil picado

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla y el diente de ajo

  2. 2

    Poner las almejas en una fuente con sal, y cambiarla varias veces

  3. 3

    Quitar los bigotes de los langostinos.

  4. 4

    En una cazuela pochar la cebolla y el diente de ajo.

  5. 5

    Cuando esté pochada, añades una cucharada de harina y remueve unos minutos

  6. 6

    Añades el vino blanco y un poco de agua. Dejar que se evapore el alcohol

  7. 7

    Añadir los langostinos, el perejil picado y las almejas escurridas. Salpimentar. Tapar la cazuela hasta que las alejas se abran.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Dolores
Dolores @cook_23176541
Están muy ricos y más que donde vivo es Puerto de mar, osea lo que comes es fresco. Un saludo 😊😊

Escrita por

Dolores
Dolores @cook_23176541
Garrucha-Almeria
La cocina es una de mis pasiones. Pero ahora que vivo sola, la verdad que no cocino como antes. A partir de ahora intentaré hacer cosas deliciosas, a pesar que no encuentro muchos ingredientes franceses
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