Risotto de champiñones

Primero, con las cuchillas puestas, ponemos en el vaso la cebolla en cuartos. Ponemos la tapa con el cubilete bien encajado y lo picamos dando 2 golpes de turbo de unos 2 segundos cada uno.

Con cuidado de que no caiga fuera la cebolla picada, cambiamos las cuchillas por la cuchara Mambo Mix. Bajamos los restos de cebolla de las paredes hacia el fondo del vaso y añadimos 50 gr de aceite. Ponemos la tapa con el cubilete bien encajado si tiene abertura para salida del vapor o solo apoyado si es de los cubiletes que no la traen y sofreímos 5 minutos, velocidad 1, 100º y Potencia Calorífica 5

Añadimos los 150 gr de champiñones. Ponemos la tapa y programamos 4 minutos, velocidad 1, 100º y potencia 5.

Añadimos los 275gr arroz y los 100 ml vino blanco. Ponemos la tapa sin el cubilete y lo programamos 3 minutos, velocidad 1, 100º y potencia 5.

Por último, añadimos los 875ml de agua con la pastilla de caldo o con más sal o el caldo de verduras o pollo con una pizca de sal y también pimienta negra. Ponemos la tapa con el cubilete encima pero sin encajar para que salga el vapor y programamos 13 minutos, velocidad 1, temperatura de 100º y potencia 7.

A falta de 2 minutos de que termine el tiempo, quitamos el cubilete y añadimos por el agujero un chorrito de aceite y los 30 gramos de queso.