Paso a paso
- 1
Hacer el caldo. Poner en una cacerola agua y los ingredientes citados. Importante que no tenga sal o que tenga poca ya que si no puede quedar muy salado.
- 2
Sacar la mantequilla de la nevera y dejarla en un bowl (debe estar a temperatura ambiente). Picar cebolla y champiñones.
- 3
Sofreír cebolla a fuego suave en una olla grande. Añadir champiñones para que suelten el jugo. UN POCO de sal.
- 4
Añadir arroz.
- 5
Añadir vino. Remover constantemente (muy importante) hasta que el alcohol se haya evaporado (no huela o huela menos).
- 6
Empezar a añadir el caldo caliente poco a poco hasta cubrir el arroz. Remover. Cuando ya no quede caldo, añadir dos cucharones de cada vez hasta llegar a la textura deseada, sin dejar de remover, repetir esta operación hasta los 25/30 minutos.
- 7
Apagar el fuego y añadir la mantequilla y el queso. Remover. Rectifica de sal.
- 8
Listo!!
- 9
▪RECOMENDACIÓN: Yo utilicé queso en polvo del LIDL. Es importante utilizar un buen queso ya que es uno de los principales sabores en este plato.
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Además de champiñones también se pueden añadir otras variedades de setas (según preferencias)
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Hoy en la ofi @maria_marieta y yo nos hemos dado un buen homenaje con este risotto tan sencillo pero tan rico con champiñones. Para repetir!! 🤤
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Casi siempre toca comer en el trabajo, y que mejor que llevarse un delicioso risotto casero!
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En verdad le puedes poner las setas que quieras pero yo tenía unos champiñones que se me iban a poner malos y decidí usarlos todos#DelantalGlobal2024 #MiTupper
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