बाजरी के चमचममिया (Bajri ki cham chamiya recipe in Hindi)
Neelam Gupta @Neelamskitchen
#dd4
बाजरी के चमचममिया एक पारंपरिक गुजराती रेसपी है, इसे सर्दी के मौसम मे नाश्ता या दोपहर के खाने में बनाया जाता है, बाजरी के चमचममिया को बाजरे का आटा , मेथी के पत्तों और हरा धनियां डालकर बनाते हैं। इसे देशी घी में सेंक कर बनाया जाता हैं, इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता हैं, चमचममिया को 15 मिनट के अंदर आसानी से तैयार किया जा सकता हैं, आइए जानते है गुजराती बाजरी के चमचममिया बनाने का आसान तरीका!
बाजरी के चमचममिया (Bajri ki cham chamiya recipe in Hindi)
#dd4
बाजरी के चमचममिया एक पारंपरिक गुजराती रेसपी है, इसे सर्दी के मौसम मे नाश्ता या दोपहर के खाने में बनाया जाता है, बाजरी के चमचममिया को बाजरे का आटा , मेथी के पत्तों और हरा धनियां डालकर बनाते हैं। इसे देशी घी में सेंक कर बनाया जाता हैं, इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता हैं, चमचममिया को 15 मिनट के अंदर आसानी से तैयार किया जा सकता हैं, आइए जानते है गुजराती बाजरी के चमचममिया बनाने का आसान तरीका!
कुकिंग निर्देश
- 1
बाजरी के चमचममिया बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल मे 1.5 कप बाजरे का आटा डालें, अब 1/2 कप बारीक कटी हुई मेथी, 1/2 कप कटा हरा धनिया, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ अदरक, हींग, अजवाइन, हल्दी पाउडर, नमक और तिल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 2
अब दही एवं बेकिंग सोडा डालकर मिलाएं, फिर जरूरत के हिसाब से थोड़ा थोड़ा करके पानी डाले और बैटर तैयार करलें, बैटर थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।
- 3
अब एक नानस्टिक तवे को आंच पर रखकर उस पर घी लगाकर गरम करें, फिर आंच को धीमा कर लें और उस पर थोड़ा सा तिल छिड़क दे।
- 4
अब उसके ऊपर चम्मच से बैटर डालकर अच्छे से फैला लें, इसे थोड़ा सा मोटा ही रखें, तिल के दानों को ऊपर से भी छिड़क दे, और उसके ऊपर थोड़ा सा घी चम्मच से डाल दें। एकबार में 3-4 चमचममिया को तवे पर फैला सकते हैं।
- 5
जब चमचममिया एक तरफ से गोल्डन हो जाये तो इन्हें पलट कर दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।
- 6
जब चमचममिया दोनों तरफ से अच्छी तरह सिक जाये तो चमचममिया को एक प्लेट मे निकालकर रखें, इसी तरह बाकी बैटर के भी चमचममिया बना के तैयार करलें।
- 7
स्वादिष्ट बाजरा और मेथी की गुजराती चमचममिया बनकर तैयार हैं, आप इसे चटनी, दही, आचार के साथ परोसिए और मजे से खाइए।
कुकस्नैपस
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