Rendang daging

Mama Reiner
Mama Reiner @lely_rose

Belum moment idul fitri tp kepengen makan khas lebaran, ketika moment idul fitri tiba rendang daging selalu menjadi salah satu menu andalan kluarga.

#PejuangGoldenBatikApron

Rendang daging

39 orang berencana membuat resep ini

Belum moment idul fitri tp kepengen makan khas lebaran, ketika moment idul fitri tiba rendang daging selalu menjadi salah satu menu andalan kluarga.

#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi
  2. Santan kelapa (dari 2 butir kelapa yg tua)
  3. Kelapa secukupny (untuk di sangrai)
  4. Bumbu halus :
  5. 10 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 10 buahcabe merah keriting
  8. 15 buahcabe orange (setan), sesuai selera
  9. 3 butirkemiri
  10. 1 sdmketumbar
  11. 1 bkslada bubuk (ladaku)
  12. 1 ruaskunyit
  13. 1 ruasjahe
  14. 1 ruaslengkuas
  15. Bumbu cemplung :
  16. 3 lembardaun salam
  17. 2 batangsereh yg di memarkan
  18. 3 lembardaun jeruk
  19. 2 lembardaun kunyit
  20. 2 bksbumbu rendang instant (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging sapi kemudian rebus daging sapi dengan air secukupnya sampai empuk

  2. 2

    Seduh kelapa dengan air hangat tujuanny agar santan keluar banyak, diamkan sebentar lalu peras, sisihkan.

  3. 3

    Sangrai kelapa secukupnya hingga kecoklatan lalu haluskan, di sini saya haluskan pake blender bumbu bisa juga di uleg sampe halus, sisihkan

  4. 4

    Siapkan bumbu², lalu blender bumbu sampai halus kecuali sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit

  5. 5

    Tumis bumbu halus lalu beri daun salam, daun sereh daun jeruk, daun kunyit dan bumbu rendang instant

  6. 6

    Tumis bumbu sampai harum & bumbu agak kering, lalu masukan daging sapi yg telah di rebus tadi lalu aduk rata dan beri santan

  7. 7

    Aduk rata lagi kemudian beri kelapa sangrai yg telah di haluskan aduk² lagi, sesekali di aduk biar bagian bawahnya ga gosong moms, aduk sampai kuah menyusut sesuai selera aj moms, klo saya senang rendang yg kering

  8. 8

    Sajikan, enak di sajikan dg ketupat 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama Reiner
Mama Reiner @lely_rose
pada
Seorang ibu dari satu orang anak, hobby memasak, baking & berkebun....
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa