સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ચોખા અને અડદની દાળ લઈ તેને પાણીથી ધોઈ લો પછી તેમાં પાણી ઉમેરી ને ૮ થી ૧૦ કલાક પલાળી રાખો

હવે પલળી જાય એટલે પાણી કાઢી ને પીસી લેવું અને ૬થી ૭ કલાક સુધી આથો આવવા માટે રાખી દો

હવે બધા જ વેજીટેબલ ને ઝીણા સમારી લેવા અને થોડું પાણી ઉમેરી ને તેને બોઈલ કરી લો

મિક્સ દાળ ને કુકરમાં લઈ તેમાં એક ડુંગળી અને ટામેટાં ઉમેરો અને ૫ થી ૬ સીટી વગાડી લો

દાળ બફાઈ જાય એટલે તેને બ્લેન્ડર થીં ક્રશ કરી લો

હવે ઢોકળિયામા નીચે પાણી ઉમેરી ને તેને ગરમ કરવા મૂકવું ત્યાં સુધી માં ઈડલી નાં બેટરમા મીઠું ઉમેરી દો અને પછી ઇનો ઉમેરી દો

હવે તેને ઇડલી સ્ટેન્ડ માં ઓઇલ થી ગ્રીસ કરી ને બેટર પાથરી ને તેને ૮ થી ૧૦ મિનિટ સુધી સ્ટીમ આપો

ઇડલી પાકી જાય એટલે તેને બહાર કાઢી લો અને ગરમા ગરમ સર્વ કરો

હવે સાંભાર નાં વઘાર માટે એક કડાઈમાં તેલ લઈ તેને ગેસ ઉપર ગરમ કરવા મૂકો

ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ હિંગ લીમડો લાલ મરચું ઉમેરી દો

હવે તેમાં સમારેલા ટામેટા અને ડુંગળી ઉમેરીને સાંતળો પછી તેમાં લસણની પેસ્ટ આદું મરચાં ની પેસ્ટ પણ ઉમેરી દો

હવે તેમાં બોઇલ કરેલા વેજીટેબલ અને ક્રશ કરેલી દાળ ઉમેરો

બધું જ બરાબર મિક્સ કરો અને તેમાં સાંભાર મસાલો ઉમેરો અને તેને થોડીકવાર સુધી ઉકાળો