કણકી અને અડદ દાળ ને ૫ કલાક પલાળી રાખો.પછી મીક્ષરજાર માં પીસી લો અને આ ઈડલી ના ખીરા ને ૭ કલાક સુધી આથો આવે તે માટે મૂકી રાખો.

હવે ઈડલી ના ખીરા માં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને સોડા નાખી હલાવી,બધી ઈડલી ની ડીશ ને તેલ થી ગ્રીસ કરી ખીરું નાખી ઉપર લાલ મરચું સ્પ્રિંકલ કરી ને ઈડલી નું સ્ટેન્ડ તૈયાર કરો,હવે સ્ટીમર માં આ ઈડલી ના સ્ટેન્ડ ને મૂકી ૧૦ મીનીટ સુધી કૂક કરો.તૈયાર કરવામાં આવેલી ઈડલી ને અન મોલ્ડ કરી રાખો.

સંભાર બનાવવા માટે તુવેર ની દાળ ને અડધાં કલાક સુધી પલાળી રાખો.
હવે કૂકર માં પલાળેલી દાળ માં 3 ગ્લાસ પાણી નાખી તેમાં એક ડુંગળી, બે ટામેટા, બે લીલા મરચા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરી ને દાળ બાફી લો.

બાફેલી દાળ માં બ્લેન્ડર ફેરવી, લાલ મરચું હળદર,ધાણાજીરુ ઉમેરી ને ઉકળવા મૂકો.