Almôndegas de Perú
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Instruções para cozinhares
- 1
Comece por temperar a carne com sal.
- 2
Adicione à carne o pão previamente embebido em leite ou em água (eu usei água)
- 3
Junte os ovos batidos.
- 4
Com as mãos misture tudo até obter uma "massa". Junte a salsa fresca picada e volte a misturar.
- 5
Faça as "bolas". Reserve.
- 6
Num tacho coloque as folhas de louro, os dentes de alho picados, a cebola picada, o talo de aipo picado em cubinhos e a cenoura igualmente cortada em cubinhos.
- 7
Junte o azeite, tape o tacho e deixe refogar lentamente.
- 8
Entretanto junte o tomate aos pedaços, sem pele nem sementes.
- 9
Junte as almôndegas, polvilhe com mais salsa picada, tape e deixe cozinhar.
- 10
Acompanhámos com massa sem glúten e uma salada mista a gosto.
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