Formaggio stracchino fatto in casa,con caglio vegetale
Sara @Ricette_in_un_click
Per vedere anche la video ricetta e capire meglio il procedimento,cercami su YouTube con il nome "Ricette in un click"🙋🏻♀️😉
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una pentola capiente versa il latte fresco,lo yogurt,la panna e il sale.Mescola e lascia riposare per 30-40 minuti.
- 2
Dopo 30-40 minuti,porta la pentola sul fornello e,a fuoco basso e continuando a mescolare,porta il latte ad una temperatura di 37° -38° (misura la temperatura con un termometro da cucina)
- 3
Quando il latte ha raggiunto la temperatura di 37°-38°,aggiungi il caglio e mescola per qualche minuto a fuoco spento(la quantità di caglio dipende dalla marca che utilizzi:leggi le istruzioni sulla tua etichetta)
- 4
Lascia riposare il latte per circa 45 minuti, aspettando che si formi la cagliata
- 5
Dopo circa 45 minuti, con un coltello a lama lunga taglia la cagliata:fai prima 2 tagli a forma di croce e altri 2 in diagonale.Copri la pentola e lascia riposare per 30-40 minuti.
- 6
A questo punto, con l'aiuto di un mestolo forato,preleva delicatamente la cagliata e versala nelle due fuscelle che avrai precedentemente predisposto sopra ad una vaschetta o una teglia alta.
- 7
Lascia scolare il siero sulle teglie per circa 24 ore a temperatura ambiente.
- 8
Il giorno dopo svuota la vaschetta o la teglia dal siero, copri gli stracchini con pellicola e riponi in frigorifero le fuscelle per almeno 4-5 giorni prima di degustare.
- 9
Dopo 4-5 giorni lo stracchino è pronto per essere assaggiato!
- 10
Se vuoi vedere la video ricetta per capire meglio tutti i passaggi, vai su YouTube e cerca "Ricette in un click"😉
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Scritta da
Adoro la cucina e mi piace sperimentare diverse ricette,da quelle nostrane a quelle estere. Ho un canale di cucina su YouTube, che si chiama"Ricette in un click".Se ti fa piacere, vieni a trovarmi! 😉
Leggi di più Ricette simili
Crostini stracchino fatto in casa e salsiccia
È stata un esperienza entusiasmante fare lo stracchino sul fornello di casa, potendo usufruire di una ricetta che mi è stata passata, con 2 lt di latte ben 800 gr di stracchino di gusto eccellente. Per gustarlo ho deciso di preparare i crostini salsiccia e stracchino che io adoro😋😋😋😋 inoltre col siero che rimane ( sia il liquido rimasto in pentola che quello recuperato dalla scolatura ) si può preparare un eccellente ricotta... ma questa è un altra storia....
Stracchino
Sono un amante dei latticini quindi mi sono dilettato preparare lo stracchino #calendarionovembre
Tiramisù di Pasqua senza uova crude
Per il procedimento cercami su YouTube con il nome "Ricette in un click" 🤗
Panini napoletani
Per vedere la video ricetta cercami su YouTube,canale "Ricette in un click"🤗#panini#pane
Bignè con crema al caffè e cioccolato
Vuoi vedere il procedimento della ricetta?La trovi sul mio canale YouTube,"Ricette in un click"!Passa a trovarmi!😉
MUFFINS salati alle noci e basilico, con cuore di formaggio
Ciao,hai voglia di un aperitivo sfizioso e veloce?Allora questi MUFFINS deliziosi fanno per te!Se vuoi seguire anche il procedimento,cercami sul canale YouTube, Ricette in un click !😉
Formaggio spalmabile fatto in casa facilissimo
#calendariomarzo#cucinaintelligente#formaggioFacilissimo da fare partendo dallo yogurt fatto in casa. Un ingrediente molto versatile per le nostre ricette
Formaggio vegetale spalmabile
La preparazione di questo formaggio vegetale spalmabile è talmente semplice da risultare quasi imbarazzante... e il risultato è così sorprendente che non esistono davvero motivi validi per non provare a farlo! 🤗 La sua cremosità e la consistenza vellutata vi sorprenderanno, rivelandosi la chiave per la preparazione di ottimi piatti salati o anche dolci (leggete le note al termine della ricetta... 😉)!#stellepadelle#vegan
Latte Condensato fatto in casa
Mi è spesso capitato di voler fare una ricetta che prevede il latte condensato e non averlo in dispensa. Qualche giorno fa navigando su YouTube mi è capitato di vedere su un canale brasiliano come si può fare in casa. Vi propongo qui due Versioni, una super rapida dove si frullano tutti gli ingredienti ed una fatta con il Bimby.#ilmiolibrodiricette#ingredientesegreto
#203 Yogurt fatto in casa
A pochi non piace lo yogurt. Che sia bianco, naturale, alla frutta, magro o intero non importa : basta che sia yogurt!Almeno per me vale così : un giorno senza yogurt è un giorno perso senza aver gustato qualcosa di buono 🌸Se poi lo prepariamo in casa con le nostre mani è ancora più buono, innanzitutto perché lo abbiamo preparato noi e questo crea soddisfazione e poi perché sappiamo che è genuino 🥰#lastanzadeisapori#GLOBALAPRON2024#RICETTADELLEFESTE#ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #senzaburro #senzalievito #senzauova #senzaglutine #yogurt #latte
Plumcake salato soffice, fatto con albumi
Spesso ti avanzano degli albumi da alcune ricette, e non sai come riutilizzarli?Bene,oggi ti do una ricetta sfiziosa che puoi personalizzare con la farcitura che preferisci e che ti consiglio di fare!Ti ricordo che puoi trovare il procedimento di questa ed altre ricette, sul mio canale YouTube Ricette in un click! 🤗
Kefir fatto in casa
#calendarioluglio#grembiuledoro23Una semplice ricetta per fare in casa il kefir famoso latte fermentato di origine caucasica a differenza dello yogurt il kefir e latte fermentato con più ceppi batterici e lieviti quindi la fermentazione è lattacida (come quella dello yogurt) ma anche in parte alcolica grazie ai vari ceppi di lievitiSi ottiene fermentando il latte UHT con i granuli di kefir associazione batteri lieviti che si possono trovare in internetQuesta semplice ricetta parte invece da kefir già pronto reperibile in molti super mercatiPoi potrete aggiungere frutta fresca succhi di frutta zucchero avrete una bevanda (il kefir è liquido non solido come lo yogurt) fresca e dalle caratteristiche notevoliATTENZIONE: sia per il kefir che per lo yogurt non si può utilizzare il latte fresco perché questo ha già una sua carica batterica che può interferire negativamente con la fermentazione programmata in alternativa il latte fresco deve essere bollito
247 🥛Burro fatto in casa🐮
Per preparare il burro fatto in casa è sufficiente un solo ingrediente e in meno di 30 minuti sarà pronto da utilizzare in tutte le vostre favolose ricette 🌸#lastanzadeisapori#RICETTAECONOMICA#ricettafacile #ricettaveloce #senzauova #senzalievito #burro #panna #cookpad
#215 Yogurt greco fatto in casa
Lo yogurt greco è un latticino fresco e vellutato ottenuto da un semplice yogurt lasciato gocciolare. Con questa operazione si può ottenere uno yogurt più denso e compatto con una quantità inferiore di acqua e una concentrazione superiore di proteine. Buono così com'è o con l'aggiunta di frutta fresca e secca, miele o dolcificanti. Oppure lo si può utilizzare per la preparazione di dolci, primi o secondi piatti.Da non tralasciare il siero che si produce con il gocciolamento in quanto è un ottimo ingrediente per la preparazione di panificati dolci e salati.#lastanzadeisapori#RICETTAECONOMICA#ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #yogurtgreco
Dado granulare fatto in casa
Chi mi conosce sa che non amo la stagione invernale, ho sempre freddo e per riscaldarmi mangio pastina in brodo, quella dell'ultimo minuto, ma il dado per i miei gusti è troppo salato, allora lo faccio in casa, questa volta granulare, proviamo.
Colombine di pan brioche ripiene al cioccolato
Queste colombine🐣 le ho realizzate per augurare Buona Pasqua agli amici più cari. Da qui l’idea di utilizzare questa ricetta per fare delle brioches ripiene utilizzando la cioccolata che abbiamo in casa. Infatti possiamo realizzare delle semplici treccine o girelle o ancor più semplicemente delle brioches rotonde con un cuore goloso. Questo per rendere la colazione allegra semplice e adatta anche ai più piccini... provatele sono buonissime 😋
Crema al mascarpone (mascarpone fatto in casa)
Amando i formaggi e avendo la necessità di dare un compagno alle pere cotte nel vinsanto che volevo cucinare ho deciso di fare la crema di mascarpone. Quindi mi sono prodotto il mascarpone direttamente in casa. È un procedimento molto breve... solo la colatura richiede dei tempi lunghi, ma il risultato è veramente eccellente
Pastiera napoletana
Per seguire il procedimento, vai sul mio canale YouTube "Ricette in un click" 😉#pasqua#pastiera#ricettepasquali
Pane fatto in casa con frittata di zucchine 🌹
In questi giorni ho fatto il pane fatto in casa e stasera ho deciso di fare una frittata con le zucchine e formaggio sciolto ..ho fatto un panino anche per mio marito .
Yogurt fatto in casa
#calendariofebbraio#ricettaeconomica#yogurtFare lo yogurt in casa è facilissimo, dopo aver fermentato il latte avremo un ingrediente molto versatile ricchissimo in probiotici vivi e soprattutto senza zucchero.Si può fare fermentare nella yogurtiera oppure utilizzando uno scalda biberon oppure nel forno o anche vicino a un calorifero (le temperature di fermentazione possono variare da 36° a 45°).
Torta al cioccolato senza uova e senza burro
Vieni a trovarmi sul mio canale YouTube "Ricette in un click" e guarda il procedimento della ricetta!😉#cioccolato#torta#dolce
Dado vegetale fatto in casa 🏚
#ricordidifamiglia#fattierifattiamodomio#dado#vegetale#casalingo#naturale#100%#incucinaconcookpad#cookpaditalia#cookpad_itUna tradizione di famiglia è sempre stata quella del pane, ma anche di questi..i dadi.Ricordo che li faceva mia nonna materna, per tutti. E ho chiesto stavolta bene come li faceva, e ora li faccio già da molto tempo.Poi so cosa c'è dentro e non come quelli che si comprano!Chissà cosa usano!Eccovi la versione!
Gelato fatto in casa senza gelatiera
Ho seguito questa ricetta dal canale YouTube di Benedetta, Fatto in Casa da Benedetta
Burro fatto in casa aromatizzato
Oggi prepariamo il burro aromatizzato, utile in tante occasioni.Facile e veloce da preparare.Io lo uso quando voglio accompagnare dei crostini, per preparazioni al gratin, oppure su un entrcote ai ferri o pesce al forno.#burro #burroaromatizzato #burrofattoincasa
Spaghetti alla carbonara vegan con tofu
In generale preparo quasi sempre piatti leggeri , ma ogni tanto un eccezione ci sta😅 lo so che non è la stessa cosa dell'originale ( fatta con uova e guanciale) ma per chi come me mangia plantbased è un alternativa interessante e il nome serve non a evocare un piatto che non riuscirei mai a mangiare ma a capire che comunque è un piatto ricco di proteine😉dopo aver visto il video YouTube di Luca Discacciati ho fatto la mia versione . #vegan#ilmiolibrolemiericette#carbonaravegan
Ciambelle biscotto con yogurt e uvetta
Ciao!Hai voglia di una colazione leggera?Bene,allora ho la ricetta per te:biscottoni morbidi allo yogurt,farina di riso e uvetta!Ti invito ad iscriverti al mio canale YouTube"Ricette in un click",per seguire il procedimento di tutte le ricette!😉
Crema catalana di mais e formaggio di molierno
Questa mattina ho preparato la crema catalana salata un dolce di origina spagnola in versione salataHo trovato la ricetta a base di latte e mais su una vecchia rivista della cucina italiana a casa di mia mamma e l'ho modificata in base al mio gustoL'ho resa salata, utilizzando la farina di riso e aggiungendo del grana padano grattugiato, noce moscata e pepe bianco macinatoTra l'altro pensavo di avere lo zucchero di canna integrale e per forza di cose ho utilizzato quello biancoBruciato con il cannello poco prima di portarlo a tavola, devo dire con grande sorpresa che ha fatto una meravigliosa crosticinaAdesso tornata dal lavoro l'abbiamo gustata!!!E allora cosa ve ne pare? Sembra un dolce?
Yogurt fatto in casa
Ormai è il nostro metodo di farlo in casa, non usiamo i fermenti lattici ma un vasetto di yogurt possibilmente intero bianco, e il latte fresco o in lunga conservazione. Mio marito lo prepara al mattino e alla sera mettiamo in frigo per gustarlo al mattino. Tutto qua!🥛
Zuppa di vitellino con ravanello bianco (Sogoghi Muguk)
3^ episodio di ricette di cucina coreana presso l'Istituto Culturale Coreano. Vi ricordo che ho scritto solo gli ingredienti e il procedimento. Tutti i passaggi dettagliati li troverete nella videolezione su YouTube dove partecipo anche io 😊La mia bella esperienza continua con questa zuppa di vitellino, sempre con tanta emozione 😊
Panna acida fatta in casa
Oggi ho deciso di preparare la panna acida, nonostate il nomeMolto usata sia nel nord Europa sia negli Stati Uniti dove in alcuni tipi di dolci il suo impiego è fondamentale.Può essere utilizzata in tantissimi modi, come salsa di accompagnamento o come ingrediente per preparare piatti salati e dolci.Quindi dalla colazione fino al dessert.Prossimamente la vedremo nel dettaglio con alcune preparazioni.L'esecuzione è semplice c'è solo bisogno di pazienza.#pannacida #jolly #cucinaeuropea #salsa #salato #dolce #statiuniti
Altre ricette consigliate
https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/16147338
Commenti