Day 3 Ramadhan > Sabtu, 25 Maret 2023Lagi dan lagi bebikinan pempek. Kebetulan ada stok putih telur dan kaldu udang. Warnanya kecoklatan karena saya pake kaldu udang versi yang diblender lalu disaring (yang telah beku). Mirip pempek ikan sarden, warnanya agak hitam manis tapi rasa maknyus 😀. Kalo mau pempeknya putih, pake kaldu udang bening aja (kepala dan kulit udang hanya direbus lalu disaring). Pernah bikin juga pempek ini tapi beda biangnya aja. Yang pernah saya bikin hanya pake biang terigu dan dimasak kayak bikin bubur sumsum. Kalo yang ini biang terigu + tepung beras dan hanya disiram dengan air kaldu beserta bumbunya yang telah didihkan dulu. Semua versi sama enak dan empuknya, tinggal sesuaikan selera mau yang versi mana. Lumayan banget lho moms, jadinya banyak untuk cemilan atau takjil saat berbuka. Murah meriah tapi tetep enak banget..#Posbar#PekanPosbar#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#ResepHadleny#cocomba#Cookpadcommunity_Bandung#authorsbandunghebring#Bakerpad_BerbagiKebaikan#Bakerpad_community#pempekdos#pempekkalduudang#pempek#menupuasa_hadleny#takjilasin#takjil

Minggu ke 15 GBA > Resep 66, Senin 9 Mei 2022Pempek adalah cemilan favorit sepanjang masa untuk saya dan paksu. Saya bikin dominan yang isi telur (kapal selam kecil), sisanya lenjer (sekitar 20 buah). Masih dengan pempek ekonomis atau pempek dos dengan memanfaatkan kepala dan kulit udang yang dibuat kaldu untuk biang pempeknya. Ditambah lagi dengan udang rebon...makin maknyus rasanya. Untuk isian telur saya pake sisa putih telur 200ml ditambah 3 butir telur, makanya warnanya ga bisa kuning cantik..#pempekdos#pempekrebon#pempek#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#ResepGBA_Hadleny#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Udah lama ga bikin pempek dos. Akhirnya kesampean juga bikin pempek pistel setelah maju mundur niatnya 😁. Klo yang ga suka pempek pistel, tinggal bikin pempek isi telur atau lenjer aja. Saya bikin sedikit beda dari resep sebelumnya, yang ini biang pempek hanya saya siram air mendidih aja tanpa dimasak. Hasilnya tetep empuk banget walau udah dingin lama.Pempek pistel atau pempek isi tumisan pepaya muda biasanya ga digoreng lagi klo udah direbus. Ada juga yang langsung digoreng tanpa direbus. Sesuaikan aja selera masing-masing. Klo saya suka dua2nya. Tapi kali ini saya bikin yang khusus direbus aja. Enak banget, kebetulan tetangga depan rumah ada pohon pepaya. Bikin sekali banyak untuk isiannya.Pempek ini bisa dijadikan takjil puasa nanti, kuah cukonya juga aman untuk lambung karena cuma pake asam jawa untuk pengganti cuko makan. Rasa pedasnya disesuaikan aja..#Posbar#PekanPosbar#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#ResepHadleny#cocomba#Cookpadcommunity_Bandung#authorsbandunghebring#Bakerpad_berbagikebaikan#Bakerpad_Community#RencanakanKebaikanmu#pempekpistel#pempekdosrebus#pempekdos#cemilanasin#takjil

Minggu ke 33 Golden Apron The Next Level (resep 8 >>> 16 Januari 2021)Pempek murah meriah tapi rasa mewah menurut saya karena susah cari cemilan begini diBandung kecuali bikin sendiri. Pempek pistel atau pastel ini adalah salah satu sajian kuliner khas Palembang. Adonan pempeknya ada yang dibuat tanpa ikan (dos) dan ada juga yang pake ikan. Isinya tumisan pepaya muda. Kali saya bikin tanpa ikan dan tanpa direbus, langsung digoreng aja. Cocolan tetap pake cuko. Percaya deh 5 kali nyomot juga kurang 😀..#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#pempekdos#anekapempek#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Pekan Cooksnap Olahan Aci dan Aneka Hidangan Lintas DaerahSource : Vita Jaurina dengan modifikasiOlahan aci (bahasa Sunda) atau sagu yang selalu terfikir oleh saya adalah pempek. Berhubung lidah wong kito udah terbiasa dengan pempek, pempek dos (tanpa ikan) pun ga pernah bikin bosen untuk cemilan beratKali ini saya bikin pempek dos dengan duo kaldu....maknyus banget. Serasa makan pempek udang asli padahal hanya memanfaatkan kepala dan kulit udang. Siapa yang ga mau makan pempek enak dengan bahan yang biasanya dibuang. Cobain moms, bisa lho bikin stok agak banyak untuk cemilan dikala galau 😀. Hasilnya juga banyak untuk resep ini : 5 buah kapal selam besar dengan isian kuning telur utuh dan 7 lenjer besar yang masing-masing dipotong 8 saat mau digoreng.Ada juga beberapa resep pempek ala dapur saya, silahkan dicari aja ya. Caranya sama aja, cuma beda takaran dan bahan (kalo pake ikan)..#cooksnap#PekanCooksnap#Pais_SagalaAci#pempekdos#olahanaci#olahankalduudang#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Kepengen pempek tapi gak punya ikan? Tenang! Bisa bikin pempek dos (pempek tanpa ikan)Cooksnap resep mbak @Meyscila_28, makasih mbak 🫶Untuk pempeknya aku bikin pakai tepung tapioka berkualitas cap pak tani gunung dari ROSE BRAND 😍 hasil pempeknya jadi makin mantul 🤤👍Resep asli bisa cek langsung di ini ya 👇👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/24105101-----------------------------------------------------------------------------Note:✅ Banyaknya hasil tergantung ukuran yang kalian buat ya✅ Untuk cuko bisa liat resep dilampirkan ya#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#PosbarMeetUp_Yogyakarta2025#kopijos_Juli2025

Terima kasih untuk sharing ilmu dan resep pempeknya yang enak ya mbak @Meyscila_28 😍Akhirnya bisa praktek resep pempek yang otentik dari Palembang 😋 sebelumnya udah pernah tapi ya pempek ala2 aku aja hahaApalagi buatnya pakai tepung tapioka berkualitas cap pak tani gunung dari ROSE BRAND 😍 hasil pempeknya jadi makin mantul 🤤👍Resep adonan pempek ini aslinya untuk pempek dos pistel kates, tapi karena belum bisa dapat kates jadinya aku buat lenjer dan isi telur, rasanya juga gak kalah enak lho, yuk lah segera dicoba 😍🤗Resep asli bisa cek langsung di ini ya 👇👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/24105101-----------------------------------------------------------------------------Note:✅ Banyaknya hasil tergantung ukuran yang kalian buat ya✅ Untuk cuko aku buat versi resep sendiri karena masih punya stok di kulkas (resep dilampirkan ya)#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#Kopijos_Oktober#selaluistimewa

Ada kelas zoom untuk aneka pempek (pempek ikan dan dos), saya ga ikutan zoom tapi ikut setor bikin pempek aja dirumah. Kebetulan difreezer masih ada stok ikan giling surimi/kurisi. Langsung eksekusi dan pertama kali juga bikin pempek ikan surimi. Dagingnya ga sehalus ikan tenggiri. Supaya bisa halus, menyatu dan benar-benar kental, adonan ikan harus diblender/chopper lagi. Untuk hasil pempeknya juga tidak semulus ikan tenggiri tapi rasa tetap maknyusss.Biasanya klo pemula yang ribet itu bikin pempek kapal selam atau telur. Seringnya bocor. Supaya lebih gampang, adonan dibentuk dulu agak lonjong/lenjer. Setelah tengahnya ditusuk dengan jempol atau telunjuk untuk bikin lubang (tangan harus dioles tepung supaya ga lengket). Baru diberi isian telur kocok hingga ½ atau 3/4nya dan ditutup rapat, terus langsung cempulung keair mendidih (apinya agak kecil aja, setelah cukup banyak untuk direbus, baru apinya pindah ke api sedang)Source : @Meyscila_28 saya modif ikannya diganti ikan surimi, tapioka ditambah 50gr dan telurnya ada tambahan 1 kuning telur karena saat masukin putih telur, kuningnya ikut jatuh dan pecah..#Posbar#KelasPempek#BelajarMasakBarengKomunitas#cookpadcommunity_bandung#authorsbandunghebring#cocomba#ResepHadleny#IdeMasakHariIni#PempekIkan#pempek#kulinerPalembang#IkanSurimi

Biar pun cm pempek dos alias tanpa ikan tp rasanya udh enak bgt, dimakan gt aja udh enak gurihnya berasa apalagi disiram pakai cuko yg pedas manis asamnya pas, duhh bikin nagih, dicoba yuk 👍²⁶⁰⁷²⁰Source : Ny. Liem#minggu8#GA_TheNextLevel#BancakanOnlineBarengCookpad#eBook#cookpadcommunity_bogor#bydapurdien

Baru pertama kali buat Pempek.. Ini memenuhi tantangan Mamah Cookpad saat #BelajarMasakBarengKomunitas dimana nara sumbernya Mbak Meilia Sari @Meyscila_28 dari Palembang. Langsung buat Pempek Kapal Selam yang tingkat kesulitannya paling tinggi dimana Pempek Kapal Selam diisi telur mentah. Tantangan terbesarnya adalah tidak bocor. Saat membuat Pempek Kapal Selam Besar, hanya 1 yang bocor tapi hasil Pempeknya gak belum mulus dan berbentuk seperti punya Mbak Mey.. tapi sudah lumayan lah.. Perlu jam terbang untuk jadi seperti punya Mbak Mey. Nanti dicoba lagi agar bisa bagus bentuknya. Tapi rasanya mantap sekali.. Anak-anak pada suka...Kelas Pempek ini bekerja sama dengan produk Rose Brand. Bahan utama yang dipakai adalah Tepung Tapioka Tani Gunung. Tepung pati singkong ini yang premium sehingga teksturnya kenyal, cocok untuk Pempek. Warna putihnya alami dan dengan ikan tengiri yang hanya diambil bagian putihnya menyebabkan Pempeknya juga menjadi putih.Dari resep ini aku buat setengah resep untuk membuat Pempek Kapal Selam besar dan kecil. Dari setengah resep ini dapat 6 Pempek Besar dan 8 Pempek Kecil. Pengalaman pertama yang mengesankan.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#Cookpadcommunity_Jakarta

Assalamualaikum Cookpadersbebikinan pempek dos kali ini yang simple aja tanpa telur cukup diiris iris lalu di goreng, hangat hangat dicocol sama cuko pempek , maknyusss 😋👌walaupun simple tapi rasanya dijamin enak karena bahannya dibuat dari bahan yang berkualitas, saya pakai tepung tapioka cap pak tani gunung, tepung beras dari rose brand dan digoreng juga pakai minyak goreng rose brand , mantab 👍source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/12101370#PosbarMeetUp_Palembang2025#CookpadCommunity_Palembang

Pempek Dos atau tanpa ikan, bikinnya lumayan mudah dan bahan yang digunakan juga lumayan simpel. Rasanya super enak, renyah dan kenyal.Adonan dibuat dengan perpaduan tepung dari Rose Brand, yaitu Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Tepung Beras. Sehingga rasa yang dihasilkan pada Pempek Dos super cruncy dan kenyal.Resep lengkap dan cara membuat, tertera dibawah ya#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#ColamBMBK_Mey#Cookpadcommunity_MalangResep diadaptasi dari Devina Hermawan dengan modifikasi