Ñoquis de calabaza
Pauu Benitez @Paulaben
Aprendí a hacer esta receta de mi papá y la quiero compartir con ustedes.
Ñoquis de calabaza
Aprendí a hacer esta receta de mi papá y la quiero compartir con ustedes.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar en cubos el zapallo. Luego ponerlo en una fuente para horno con un poquito de aceite y sal. Hornear por 10 min aprox. con horno a 250° (hasta que el zapallo esté blandito). Yo lo hago en el horno para que el zapallo no absorba líquidos.
- 2
Una vez que el zapallo está tierno, retirar del horno y pisarlo como para puré. Dejarlo enfriar.
- 3
Cuando el puré de zapallo esté frío agregar el huevo, la harina y condimentos a gusto, yo usé solo pimienta negra y formar una masa. Si es necesario se puede agregar más harina, hasta que quede una masa consistente.
- 4
Dejar descansar la masa 5 min. estirarla haciendo tiras tipo choricitos y cortar los ñoquis.
- 5
Una vez que ya tenemos todos los ñoquis, hervir en abundante agua hasta que se levanten a la superficie y listo. Yo los acompañe con un tucco con carne.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pauu Benitez le encantará ver cómo quedó.
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soy estudiante de enfermería y me gusta cocinar, no soy profesional pero lo hago con amor 💘
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