Malfatti de espinaca y ricotta sin harinas- Mi versión!

victoriamanzano76
victoriamanzano76 @vickyman

Esta receta es una bomba. Tiene todo el sabor de un plato de pasta con salsa y cero harinas. El ingrediente secreto?? Escamas de
Puré de papas…. Vi el paquete junto al de la espinaca decidí usarlo en lugar de la harina. Resultado: unos
Bocaditos suaves, cremosos, sabrosisimos y sin harinas!! Si los malfattis son así?? Creo que no! Pero esta es
Mi versión de hoy para Uds!

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Ingredientes

40 minutos
3 a 4 porcioes
  1. 1/2 kgricotta
  2. 1 paqueteespinaca congelada (400 gr)
  3. 2huevos chicos o 1 gde
  4. 1Cebolla chica
  5. 2 dientesajo
  6. 2 cdas.De queso rallado o en hebras
  7. 3 cdassoperas de puré de papas instantáneo seco (tal como sale del paquete)
  8. Sal, pimienta y condimentos a gusto (yo usé pimentón ahumado, cúrcuma, ajo en polvo y un pelín de caldo de verduras en polvo
  9. Salsa, cantidad necesaria
  10. Queso rallado o en hebras para gratinar

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Rehogar el ajo y la cebolla, y agregar la espinaca. Cuando este cocido picar y escurrir muy bien para sacarle todo el líquido.

  2. 2

    Mezclar en un bowl la ricotta con los condimentos, la espinaca escurrida, el queso, los huevos y el puré de papas.

  3. 3

    Armar bolitas pequeñas con las manos., mientras ir calentando la salsa.

  4. 4

    Acomodar las bolitas sobre un colchón de salsa en la cacerola, cazuela o placa donde vayas a cocinarlas. Cubrirlas con más salsa y cocinar a fuego bajito.

  5. 5

    Después de un rato, agregarle
    El queso y gratinar. Servir caliente…. Es un manjar!!!

  6. 6

    Tips: se puede
    Cocinar al horno en cazuelas individuales, en essen, como fue este caso, o en una placa.

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victoriamanzano76

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