Empanadas Venezolanas
Ricas empanadas, un clásico.
En esta receta encontrarás varios tips para que tus empanadas queden siempre perfectas.
Empanadas Venezolanas
Ricas empanadas, un clásico.
En esta receta encontrarás varios tips para que tus empanadas queden siempre perfectas.
Paso a paso
- 1
En un tazón donde vamos a amasar colocamos la harina de maíz y la harina de trigo, en otro tazón diluimos el azúcar y sal en las 2 tazas de Agua
- 2
Agregamos el agua con azúcar y sal a la harina y amasamos fuerte por 5 minutos o hasta obtener una masa firme pero no dura
- 3
En una lamina de plástico colocamos un poco de aceite y esparcimos, luego colocamos una bolita de masa, tapamos con otra lámina y aplastamos con las manos hasta que la masa tenga aproximadamente 3 milímetros de grosor
- 4
Colocamos una cucharada del relleno, cerramos y con ayuda de una taza damos la forma a la empanada
- 5
Freímos en abundante aceite caliente, a fuego medio, hasta dorar por ambos lados, sacamos la empanada y la dejamos escurrir el exceso de aceite en un colador con papel absorbente.
- 6
TRUCOS:
*Diluir el azúcar y la sal hará que los cristales no nos rompan la masa al momento de freír.
*Si se harán varias empanadas colocar una bolita de masa en el aceite para evitar que este se queme. - 7
Freír a fuego medio para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
*No colocar mucho relleno o la empanada se podría abrir al momento de freír.
*Si quieres empanadas "Saladas" solo coloca media cucharadita de azúcar y media más de sal.
*Se pueden rellenar con lo que prefieras, guiso, pollo, queso etc.
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