Tarta de zapallitos

Juli Cabrera
Juli Cabrera @julietacabrera

Con el zapallito de tronco, podés hacer diversas preparaciones cuando te ponés a analizar.. los usas para comerlos hervidos, en revuelto con huevo, rellenos y al horno y en tartas.. y si tenés plantas ni te digo la cantidad que sacás.. a lo mejor no tenés una huerta, pero te tiro un tips para que puedas cosecharlos en tu propia casa (en los canteros que tengas o adelante de los cercos podes poner plantas de zapallitos, además que quedan lindas decorando, van a estar solo un tiempo y encima te van a dar muchísimos frutos) pero como sólo se planta en primavera, por suerte también los encontramos en cualquier verduleria para poder hacer estos manjares todo el año..

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Ingredientes

1 hs 30 minutos
8 porciones
  1. Masa para tarta
  2. 4Zapallitos de tronco
  3. 2Cebollas
  4. 1Zanahoria
  5. 1/2Pimiento rojo
  6. 2Huevos
  7. 2 cucharadasFécula de maíz
  8. c/nQueso rallado
  9. c/nMix de semillas
  10. c/nSal y aceite

Paso a paso

1 hs 30 minutos
  1. 1

    Procesar o picar las cebollas, zanahoria y pimiento. Poner a rehogar con un poquito de aceite.

  2. 2

    Cuando esté todo rehogado, agregar los zapallitos cortados en cubitos, salar y dejar cocinar tapado para que queden tiernos con su propio vapor.

  3. 3

    Una vez que están tiernos, apago el fuego y agrego fécula de maíz y queso rallado.. va a ayudar a espesar el jugo que se formó.

  4. 4

    Cuando la preparación esté tibia agrego los huevos y mezclo.

  5. 5

    Luego forrar con masa para tarta una tartera o fuente, agregar el relleno y con la otra masa de tarta podés cubrir por completo o hacer un enrejado como yo hice.. espolvorear con semillas y llevar al horno moderado y precalentado hasta dorar bien la masa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Juli Cabrera
Juli Cabrera @julietacabrera

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