Pastel de mandioca con carne gratinado

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

La mandioca un sustituto muy rico de las papas y batatas.

Pastel de mandioca con carne gratinado

La mandioca un sustituto muy rico de las papas y batatas.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1 kgMandioca
  2. 1cucharadaQueso untable
  3. 1/2 kgCarne picada de vaca
  4. 1/4 kgCarne picada de chancho
  5. 150 grQueso de rallar en hebras
  6. c/nAceite freír
  7. 1 LataSalsa portuguesa (o prepararla, hay recetas en pag.)
  8. a/gSal pimienta

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Hervir muy bien la mandioca cortada en trozos

  2. 2

    Hacemos un puré con ella al que le agregamos la cucharada de queso para compensar la poca hidratación de ella

  3. 3

    Salteamos las carnes en poca aceite, agregamos la salsa y continuamos la cocción hasta reducir algo la humedad, sal pimentamos

  4. 4

    Sal pimentamos el puré y extendemos en fuente una capa, sobre ella la carne y cubrimos con mas puré

  5. 5

    Cubrimos con las hebras de queso y al horno fuerte por 15 min. Servimos caliente

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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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