Tekwan Kuah Merah Kepala / Otak Udang Yummy Nian
Tekwan itu bagi saya makanan penggugah selera yang paket lengkap, ada protein dari ikan di pentol tekwannya dan dari udang di kuahnya. Mengandung sayuran juga dari daun seledri, jamur kuping, sedap malam dan bangkoang. Rasanya, jangan tanya, yummy sekali alias lemak nian. Jelas dia berwarna-warni dalam mangkuk. Lebaran ala wongkito gak afdol tanpa pempek dan tekwan. Resep tekwan merah saya kali ini gak pakai udang satang utuh seperti biasanya, tapi dari kepala tepatnya otak udang satang beku segar yang saya beli dari langganan ikan saya. Warnanya merah merona, rasanya yumny, sedap nian, hauce. Cobain moms #LebaranAlaWongkito #PekanKemenangan #SayuranWarnawarni #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongkito #Tekwan #WongkitoGalo
#PejuangGoldenBatikApron
Tekwan Kuah Merah Kepala / Otak Udang Yummy Nian
Tekwan itu bagi saya makanan penggugah selera yang paket lengkap, ada protein dari ikan di pentol tekwannya dan dari udang di kuahnya. Mengandung sayuran juga dari daun seledri, jamur kuping, sedap malam dan bangkoang. Rasanya, jangan tanya, yummy sekali alias lemak nian. Jelas dia berwarna-warni dalam mangkuk. Lebaran ala wongkito gak afdol tanpa pempek dan tekwan. Resep tekwan merah saya kali ini gak pakai udang satang utuh seperti biasanya, tapi dari kepala tepatnya otak udang satang beku segar yang saya beli dari langganan ikan saya. Warnanya merah merona, rasanya yumny, sedap nian, hauce. Cobain moms #LebaranAlaWongkito #PekanKemenangan #SayuranWarnawarni #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongkito #Tekwan #WongkitoGalo
#PejuangGoldenBatikApron
Cara Membuat
- 1
Kupas dan cuci bersih bawang putih dan merah lalu haluskan
- 2
Otak udang yang sudah direbus diblender, begitu juga udang vanname
- 3
Didihkan air sekitar 6 liter pada panci agak besar
- 4
Tumis bawang putih dan bawang merah halus dengan sedikit minyak sampai tanak dan sat. Masukkan lada halus
- 5
Aduk rata. Masukkan blenderan otak udang dan udang vaname. Lanjut tumis.
- 6
Masukkan bangkoang yang sudah dirajang ke dalam panci. Masukkan pula bumbu serta pasta otak udang dan udang yang sudah ditumis tadi
- 7
Masukkan jamur kuping dan bunga sedap malam. Tambahkan garam halus, royco serta kaldu jamur atau penyedap bagi yang suka, koreksi rasa. Kuah jadi
- 8
Tinggal disajikan. Siapkan wadah untuk tekwan, saya pakai keramik penghangat. Masukkan kuah kira-kira sebanyak porsi tamu yang akan menyantap tekwan, baru masukkan pentol tekwan. Jangan pernah masukkan pentol tekwan ke panci kuah ya, bisa lembek dan keruh kental nanti kuahnya.
- 9
Tamu meracik sendiri isi mangkuk tekwannya. Mau pakai soun atau gak dsb sesuai selera. Semangkuk Tekwan siap disantap. Sedap. Selamat mencoba. Mau liat resep tekwan spesial saya dengan udang satang utuh di bawah ya
Resep Serupa
-
Pempek Udang Kuah Tekwan Yummy Nian Pempek Udang Kuah Tekwan Yummy Nian
Sarapan pagi dengan semangkuk masakan hangat sedap itu joss banget. Kebetulan ada 1 lenjer pempek udang di kulkas, ada stock bahan dan bumbu tekwan pula, baeklah dibuat Menu dadakan "Pempek Udang Kuah Tekwan". Sedap, segar, apalagi disantap saat hujan, cobain moms#ResepWongkitoNian #SarapanWongkitoNian#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#WongkitoGalo#Bakerpad_Community#Bakerpad_GlutenFree#PekanPosbar#EnakDimakanSaatHujan
-
-
Tekwan Kuah Merah Tekwan Kuah Merah
Pernah dengar atau pernah lihat tekwan kuah merah...??Jadi kuah merahnya bukan berasal dari cabe ya moms... Merahnya berasal dari otak udang. Bagian kuning² yg ada di kepala udang itu adalah otak udang. Jd hati² waktu membersihkan kepala udang ya... Cukup buang bagian kotoran udang, yg gumpalan hitam saja. Yg bagian kuning²nya itu otaknya yg bikin kuah tekwan jd ngaldu banget dan berwarna merah... Sedap... 😍Kalau dipalembang, sdh ada khusus jual otak udang saja, krn daging udangnya kan dijual terpisah. Jd kepala dan otak jg bisa dijual terpisah. Alternatif jika tidak ada jual otak udang, pakai kepala udang saja, apalagi kalau pakai udang sungai seeprti udang galah, waw dijamin super duper sedap... 😍😍😍#rekreasi_palembang#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_palembang#cookpadcommunity_id#cookpad_id#resepwongkito#wongkitogalo#tekwankuahudang#tekwankuahmerah
-
Tekwan kuah udang Tekwan kuah udang
Tekwan adalah salah satu makanan berkuah kaldu udang khas Palembang yang isinya pentol ikan yang bentuknya tidak bulat seperti bakso. Rasa kuahnya gurih,pentolnya kenyal seperti bakso ikan. Yuk yang penasaran cooksnap mom. Bikinnya gampang kok. Kali ini saya bikin kuahnya,untuk resep pentol tekwannya bisa dilihat di Pentol tekwan palembang https://cookpad.wasmer.app/id/r/16188854#PejuangGoldenBatikApron
-
Tekwan Kuah Udang Favorit Keluarga Tekwan Kuah Udang Favorit Keluarga
Resep keluarga kami saat momen tertentu. Makanan yang disukai semua anggota keluarga, tamu apalagi.Tekwan kuah udang. Ini saya saya buat pada lebaran tahun lalu, untung masih ada dokumentasinya. Membuatnya sangat gampang, hanya perlu udang satang segar, pentol tekwan dan sedikit bahan lainCobain moms #TekwanKuahUdang #PejuangGoldenApron3 #ResepWongkito #WongkitoGalo #CookpadCommunity_Palembang -
Tekwan Kuah Merah Tekwan Kuah Merah
Bagi orang Palembang olahan ikan seperti pempek,tekwan ataupun model udah makanan sehari-hari ya,bahkan kalo dirumah kami menu ini sebagai pengganti nasi 🤭😄 warna kuah yang merah merona itu di dapatkan dari kaldu kepala udang,jadi kebiasaan saya tu dari dulu kalo beli udang kepala dan kulitnya saya cuci bersih terus simpan di freezer buat kuah tekwan ataupun mie celor Palembang..#ResepWongKito
-
Tekwan kuah udang Tekwan kuah udang
Ini masakan andalan kl lagi rindu palembang,, walaupun tinggal di rantau tetep makannya palembang,. Rindunya lumayan terobati sama tekwan dan biasanya aku buat pempek jg,,, biar komplit rasa palembangnya... tp ini resep tekwannya dlu ya...#iduladhawongkito#palembang#dirumahaja
-
Tekwan Tengiri Kuah Udang Tekwan Tengiri Kuah Udang
Kali ini, peserta GATA dapat challenge dari onty cookpad nih, yaitu Memasak Setiap Bagian. Jadi maksudnya adalah kita memanfaatkan segalanya dari apa yang akan kita masak. Kebetulan saya memilih bagian lauk, yaitu udang. Udang itu, semua bagiannya bisa kita manfaatkan. Dagingnya, kulitnya dan kepalanya. Kali ini saya akan berbagi resep tekwan tengiri kuah udang. Kenapa tengirinya ga ikut masuk ke dalam challenge ini? Karena saya punya stok daging tengiri giling aja tanpa bagian yg lainnya. Jadi ga bisa memanfaatkan bagian lainnya dari ikan tengiri. Hehehe.. Tapi saya akan memanfaatkan setiap bagian dari udang. Daging udangnya dimakan, kulit dan kepalanya dibikin kaldu tekwan.Resep terinspirasi dari @julie_07#GenerasiAprontis#MasakSetiapBagian#AntiMubazir#BagianLauk#KETiMuz#OlahanLaukTakBersisaWeek 5
-
Tekwan kuah udang Tekwan kuah udang
Suka banget sama tekwan tapi karena sekarang ga bs kemana2 jadi bikin aja.ini dapetnya banyak banget si kk dan anak bayi suka.selamat mencoba yaa 🥰
-
Tekwan tenggiri kuah merah Tekwan tenggiri kuah merah
Menikmati pada hari hujan lebih mantap bun
-
Tekwan Kuah Udang Tekwan Kuah Udang
Salah satu masakan khas Palembang...kesukaan keluarga banget nget nget !Kalo sy sukanya asem manis pedes 🤤 jd kuahnya berasa segerrr (ditambah perasan jeruk, cabe rawit, kecap manis & asin)Kalo anak anak sukanya kuah bening aja, dijamin lahap makan 🤗😘Oya, untuk cara buat pentol tekwannya bisa buka galeri menu sy aja ya..👍Me : 1 porsi isi 10 pentol tekwan
-
Tekwan Kuah merah Tekwan Kuah merah
Hallo Cookpad Lovers 🥰 kali ini aku coba bikin Tekwan kuah merah.. Requestan orang dirumah 🤭 kebetulan ada stock pentol tekwan dan bumbu yang siap pakai dikulkas. Yuk coba bikin :)#CookpadCommunity_Plg#TiketTheAprontis#CookingWithEL#TekwanKuahMerah#TekwanKhasPalembang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar