Mì quảng gà
Ngẫu hứng mình nấu mì quảng thuii. Vẫn là cách đơn giản nhất cho mọi người dễ làm hehe
Mì quảng gà
Ngẫu hứng mình nấu mì quảng thuii. Vẫn là cách đơn giản nhất cho mọi người dễ làm hehe
Hướng dẫn cách làm
- 1
Trứng cút : các bạn rửa sạch rồi để ráo nước nghenn, mình mua 50k trứng cút luộc rồi nên chỉ việc rửa thuii
Gà : mình ăn nhìu nên ra chợ mua gà đông lạnh cho lợi tiền. 100k là 2kg á. Bạn nào muốn mua gà tươi thì mua nguyên 1 con lun henn, lấy lòng mề đồ rửa với muối sống, sau đó rửa sạch rồi để ráo nước nhé
- 2
Các bạn lấy 1 ít nen, các bạn khử với dầu ăn để tí mình trộn với mì quảng cho ngon nhe
Sau đó các bạn cho hành, tỏi, nén băm vào khử tiếp với dầu ăn để tí mình ướp gà nhé, bạn nào ăn cay thì cho ớt vào như mình hì
- 3
Gà ráo nước rồi mình cho vào cái thau, hoặc nồi rồi mình cho hỗn hợp hành tỏi nén ớt đã khử vào nhe.
Ướp với 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nghệ cho đẹp, 1 muỗng dầu hào và cho hết chai sa tế vào lun henn.
Sau đó mình trộn đều, ướp tầm 30 phút cho gia vị ngấm vô gà lun
Bạn nào mua nguyên con gà có bộ lòng mề thì cho vào ướp lun nhé
- 4
Gà ướp thấm gia vị rồi các bạn cho cái chảo lên bếp, cho nguyên thau gà vào kho trước. Các bạn k cần nêm đâu, vì gia vị vừa miệng rồi
Các bạn kho cho gà gần chín như hình là ok nhe, mình tranh thủ bắt 1 ấm nước sôi lun nhé
- 5
Các bạn cho gà vào cái nồi nào to to á, gà nhiều lém nên mình cần nồi to để nấu cho nó khỏe nghenn
Nước sôi rồi thì các bạn cho nước sôi vào tùy theo số lượng người ăn nhé, mình thì cho vào hơn nửa nồi nhé
Tranh thủ đợi nước nhân sôi thì mình đổ mì quảng ra thau, cho nén mà mình đã khử vào rồi trộn đều với mì cho ngon nghenn.
- 6
Nồi nước nhân sôi thì các bạn hớt bọt, màu ra hì (mình ăn ít màu nên vớt ra hết)
Nêm vào 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường. Hoặc là các bạn nêm lại theo khẩu vị của riêng mấy bạn sao cho vừa ăn là được.
Sau đó mình cho trứng cút vào, để lửa riu riu nấu khoảng 15 phút. Rồi mình cho 1 muỗng bột ngọt vào rồi mình khuấy đều. Tắt bếp, rải thêm 1 ít tiêu hành lá lên cho thơm và đẹp mắt nhé. Chúc các bạn thành công ❤
Các Món Tương Tự
-
Mì quảng ếch Mì quảng ếch
Nay e hứng lên nên e nấu mì quảng ếch thôi :))) Công thức đơn giản nên dễ làm lắm nha quý zdị 😁 Mình nấu cho tập thể nên các bạn khi nấu thì giảm hết nguyên liệu, gia vị xuống 1 nửa nha
-
Mì Quảng Mì Quảng
*Mì quảng là một trong những món ăn đặc trưng của người Quảng Nam-Đà Nẵng. Lần đầu tiên được ăn mì quảng rất ngon cách đây đã lâu, nên cũng không còn nhớ là ở đâu? Và đôi lần vào vài tiệm mì quảng khác nhau để tìm lại hương vị mình đã từng ăn,nhưng vẫn không đúng khẩu vị...*Tìm hiểu qua nhiều cách nấu, rất đơn giản dễ làm. Biến tấu nguyên liệu,đậm đà hương vị theo khẩu vị nhà mình. Thế là có món mì quảng tại gia cho cả nhà cùng thưởng thức.#bepvang 35# Báo afmily.vn
-
Mì Quảng sườn trứng cút Mì Quảng sườn trứng cút
Mình vẫn thích cách nấu mì Quảng với nước dùng riêng, nồi nhân riêng. Cách nấu này ăn tô mì sẽ rất ngon,rất đậm đà.
-
Mì quảng gà Mì quảng gà
Lần đầu ăn mì quảng Đà Lạt, nhưng lại nấu mì quảng Đà Nẵng nhân dịp được người thân du lịch ĐN mua tặng mì quảng và củ nén.
-
Mì quảng ếch Mì quảng ếch
#bepvangMiền Trung, đặc biệt là Quảng Nam, Đà Nẵng, quê hương của mì quảng, trước nay đặc trưng là mì tôm thịt trứng, sau này người ta biến tấu thêm mì quảng ếch, cá lóc hay sứa để thay đổi khẩu vị.
-
mì quảng gà mì quảng gà
Mì quảng là đặc sản của Quảng Nam, hầu hết mỗi người con của đất Quảng đều biết nấu món này, có nhiều cách chế biến khác nhau, nguyên liệu khác nhau. Mì quảng gà, bò, cá lóc, tôm thịt, ... mình chỉ nấu như mọi ngày đơn giản nhanh cho bố con ăn đi làm thôi, không được đầy đủ như tô mì quảng ngoài hàng, mong mọi người góp ý.
-
Mì quảng cá lóc Mì quảng cá lóc
#bepdonghuong #danangMì Quảng là đặc sản của Quảng Nam, có nhiều cách chế biến, tùy vào khẩu vị, thỉnh thoảng mua được cá lóc đồng thì mình nấu nồi mì cá lóc ăn. -
Mì Quảng tôm thịt Mì Quảng tôm thịt
#bepvangMì Quảng là món ăn nổi tiếng và đặc trưng nhất, nổi tiếng nhất ở Quảng Nam. Đây là món ăn rất ngon, phù hợp cho mọi bữa ăn cho gia đình. Sợi mì Quảng vàng óng ánh như kết tinh những tinh hoa của vùng đất này. Có rất nhiều phiên bản khác nhau của món ăn này, như mì Quảng ếch, mì Quảng gà... nhưng với mình, có lẽ món mì Quảng tôm thịt này mới là món ngon nhất. Sài Gòn đang giãn cách, mình cùng chu du đến vùng đất Quảng Nam để thưởng thức tô mì Quảng nhé. Do mùa này nguồn nguyên liệu hạn chế, và cũng cố gắng thể hiện những gì cơ bản nhất của món ăn này nên mình sẽ chia sẻ cách nấu món này theo cách đơn giản, nhanh gọn nhất nhé
-
Cách Nấu Nhân Mì Quảng Gà Cách Nấu Nhân Mì Quảng Gà
Nguyễn Nhật Ánh có cuốn tạp văn “Người Quảng đi ăn Mì Quảng” luận bàn về Mì Quảng ở góc độ một nhà văn, nhà phê bình thì hôm nay mình cũng mạn phép chia sẻ với các bạn cách mà “Người Quảng nấu Mì Quảng” sao cho đúng điệu.Nói tới Mì Quảng thì loại nhưn (nhân) phổ biến nhất là gà. Ngoài ra, người ta cũng có thể tiện gì nấu nấy cho phù hợp với điều kiện. Người dưới biển có mì Quảng tôm - thịt - trứng cút, người gần sông suối có mì Quảng ếch, lươn, cá lóc,... hoặc ăn chay thì nấu mì chay.Tựu trung lại thì Mì Quảng xứ Quảng phải có các đặc điểm sau đây: chan rất ít nước, không lõng bõng như mì Quảng Nha Trang hay Đà Lạt; nhân phải mặn mòi, thấm đẫm gia vị; sử dụng củ nén (hành tăm) và dầu phộng để um (xào) nhân; ăn với bánh tráng mè nướng và đậu phộng rang giã dập; kèm theo là nước mắm tỏi ớt; cuối cùng, rau sống (rau ghém) có thể linh động nhưng phải có cải con, bắp chuối (một số vùng họ thay bắp chuối thành thân chuối non bào), các loại rau thơm khác (diếp cá, lá hẹ tăm, rau húng dài), giá dài và một ít rau xà lách (có thể có hoặc không).#bepvang #vaobepvuive
-
Mì Quảng thập cẩm Mì Quảng thập cẩm
Phiên bản Mì Quảng thời giãn cách, nhà có gì nấu đó. -
Buổi sáng Mì Quảng Buổi sáng Mì Quảng
Món ruột của người Quảng . Món mì này ngon hay không là do phần nhân. Sợi mì bằng bột gạo. Ở HCM chỉ có chợ Bà Hoa và chợ Tân Bình mới có bán sợi mì ngon. Mình giới thiệu đến mọi người cách làm nhân, mọi người ăn bảo rất ngon 😀
-
Mì Quảng Gà Tôm Trứng Mì Quảng Gà Tôm Trứng
#ebepvang #10Yếu tố quyết định giá trị của tô mì Quảng vẫn là nhưn. Nồi nhưn ấy hàm chứa một triết lý phong phú. Người Quảng Nam xưa áp dụng nguyên tắc cứ dùng sản vật của địa phương mình, có gì chế biến nấy, có gì ăn nấy. Bởi có tiêu thụ thì mới có nhu cầu sản xuất tiếp tục. Món nhưn mì Quảng không gò bó nguyên liệu là phát xuất từ nguyên tắc đó.Khác với nước phở hay hủ tiếu, nước nhưn mì Quảng được nấu sắc lại, vừa ăn. Nước nhưn chan vào tô mì chỉ đủ thấm các cọng mì khi trộn lên, không mênh mông “trời nước một màu” như nước lèo phở, hủ tiếu, bún giò. Ai muốn ăn mặn hơn, xin cứ dùng nước mắm, tự nêm. Trên bàn ăn của các tiệm mì Quảng, chủ tiệm thường để thêm chén nước mắm nguyên chất giã tỏi ớt. Người ăn nêm bao nhiêu tùy thích, còn ham ăn mặn khiến huyết áp tăng lên thì chủ tiệm mì không chịu trách nhiệm. Cái đó đã có các vị thầy thuốc lo; bổn tiệm chỉ bán mì Quảng. Rứa thôi!
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)