Vi invito ad andare, magari questo fine settimana - tempo permettendo - in campagna a raccogliere i fiori di sambuco e a provare questo dolce. Fate una bella passeggiata, sarà facilissimo trovare questi alberelli lungo i corsi d'acqua, ai bordi di campi abbandonati, lungo le ferrovie o nei paesini. È comunissimo e facilmente riconoscibile e vi colpirà per la leggerezza della fioritura e per il suo profumo.❤️ Ogni primavera aspetto la fioritura dei sambuchi per poter fare questa ciambella profumatissima, mi sento una bambina perché mi emoziono sempre!🌳 I fiori di sambuco si utilizzano anche in un dolce tipico lombardo, il pan de mein/pan meino/pan de mej, tipico della cucina milanese/comasca. Il nome viene dal miglio, cereale povero molto utilizzato nell'antichità, che veniva mescolato ad altre farine per produrre il pane. Col tempo si è trasformato in un pane dolce aromatizzato con fiori di sambuco essiccati e si preparava il 23 aprile, giorno di San Giorgio, data in cui, nell'antichità, si stipulavano i contratti di fornitura tra lattai e mandriani. Era anche la data in cui fiorivano i sambuchi: il pan de mej veniva quindi preparato e cosparso di questi fiori e i lattai regalavano la panna liquida ai propri clienti per accompagnare questo dolce ✳️.👍 Questa è una base stupenda per torte/cake, provatela!Baci!#fiori#sambuco#fiorieduli#ciambella#cooksnapdiprimavera#dispensadimaggio#primavera

#calendariomaggioHo provato questa ricetta, trovata nel profilo di @franci_diomede22 🤗 È venuta soffice e di un gusto molto delicato.

Il ricordo che mi lega a questa ricetta semplice è quello di mio nonno che tornato dal bosco mi portava questi fiori profumatissimi. Provate anche con i fiori di sambuco, tanto... #bastachesiafritto

Ecco qua...la primavera è sbocciata da un po' e ci ha regalato fiori meravigliosi...tanti sono anche commestibili come i fiori di sambuco dal profumo unico..io ho voluto racchiudere tutti i profumi all'interno di un vasetto...Una marmellata particolare ma profumatissima#iocucinosostenibile

Una pasta frolla profumata con i fiori di sambuco essiccati.#calendariosettembre

Mi sono detta che, dopotutto, una domenica in famiglia è il momento giusto per preparare una crostata.Ho preparato la Pastafrolla con burro e nocciole, farcita con la confettura di bacche di sambuco, completato con nocciole tritate.Esteticamente non è il massimo, ma vi posso assicurare che il gusto è davvero ottimo!#dispensadisettembre#fruttadistagione#domenicainfamiglia

La Vastedda cu Sammucu detta anche vastedda'nfigghiulata è una focaccia tipica prodotta esclusivamente a Troina (EN)La voce Vastedda assume il significato di focaccia o schiacciata prendendo il nome dal francese guastel o wastelPuò essere gustata tra Maggio e giugno in occasione della fioritura del Sambuco durante la sagra che viene organizzata dalla Pro loco a Troina dal 1987Oggi la Vastedda ha raggiunto la piena valorizzazione avviandosi alla fase di tipicizzazione#cucinapovera#atuttocooksnap@mariarosa87

Ah maggio...un tripudio di profumi e fiori è nell'aria...e molti sono anche commestibili, proprio come questo mix fiorito...ho utilizzato per questa ricetta 3 tipi di fiori: acacia,malva, sambuco..questi ultimi sono caratterizzati dalla tipica forma a stella,bianchi hanno proprietà curative!!aumentano la sudorazione favorendo la'eliminazione di tossine abbassando la febbre. Ma anche per mal di gola,tosse,diuretico,antireumatico. #dispensadimaggio

Quest'estate durante una passeggiata in montagna, abbiamo raccolto le bacche di sambuco con cui ho preparato un'ottima marmellata difficilmente reperibile in commercio.Ricetta semplice di una bontà infinita#dispensadisettembre#fruttadistagione

O comunemente frittelle con fiori di acacia, nel mio dialetto si chiamano così "fiori de gazia"Frittelle semplicissimi con i fiori dell'albero di acacia, che fioriscono solo in questo periodo dell'anno in due uniche fioriture e basta, vanno raccolti quando sono ancora chiusi,solo così sprigionano un profumo fantastico!!#calendariomaggio

Con questo dolce ho voluto unire Italia Grecia per il fusion dayPer l'occasione ho preparato i dolcetti Greci amygdalodita' che hanno come ingredienti mandorle spellate, miele, zucchero, acqua di rose, olio di mandorle dolci e cannellaNella mia versione ho sostituito l'acqua di rose con quella di tiglio, ho dimezzato e sostituito lo zucchero semolato con quella di canna integrale e aggiunto un bianco d'uovoAltra variante ho fatto un buco con il dito al centro delle palline che ho riempito con la mia pasta d'arancia.Ho servito i dolcetti con un infuso che ho preparato con i fiori di tiglio, il miele, la menta e il limone#biscottidalmondo#latavoladeicolori

Dopo aver raccolto i fiori dal mio orto e anche le mandorle, tutto rigorosamente biologico, ho voluto provare a fare il pesto anche con i fiori di zucchina, in questo periodo ne raccogliamo tanti che non si sa più come cucinarli!!! 😁#estateitaliana