In una planetaria mettere la farina,lo zucchero, il lievito,il sale ed il burro freddo a pezzetti e con la foglia lavorare quel tanto per sabbiare.

Aggiungere la grappa e l'uovo e appena si forma una palla, togliere l'impasto dalla planetaria e mettere in pellicola a riposare in frigo almeno mezz'ora.

Dopo il riposo, riprendere l'impasto, stenderlo con il mattarello in spessore di due millimetri e formare i biscotti.

Infornare a 180^ per una decina di minuti.

Spolverizzare con zucchero a velo dopo che si sono raffreddati.