Η αγαπημένη μου σουπίτσα απ' τα χεράκια της μαμάς μου από τότε που ήμουν μικρή..Πολύ γρήγορη οικονομική, εύκολη και πάνω απ' όλα νόστιμη..Και επειδή έχει και ζυμαρικά είναι χορταστική! Ελπίζω να σας αρέσει!Λίγα μυστικά ακόμαΑνάλογα με το πόσο αραιή θέλετε τη σούπα σας μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε νεράκι.. Η δοσολογία αυτή βγάζει 2-3 πιάτα της σούπας σίγουρα.. Το κριθαράκι της ταιριάζει πιο πολύ απ' όλα για'μένα..

Πολλές φορές τα φαγητά που περίσσεψαν με την προσθήκη κάποιων υλικών ανακυκλώνονται κι γίνονται θαυμάσιες αλλά κι γρήγορες προτάσεις σερβιρίσματος.Όπως αυτή εδώ η πιτούλα.Μου είχε περισσέψει αρκετή ποσότητα μακαρονιών με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας κι απόφασισα μιας κι μου αρέσουν πολύ οι πίτες να τα φτιάξω πίτα.Τα μακαρόνια τα μαγείρεψα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου κι για την σάλτσα ντομάτας θα σας αναφέρω παρακάτω αναλυτικά την συνταγή πως την έφτιαξα εγώ.Γίνεται εύκολα με απλά υλικά που υπάρχουν πάντα στο σπίτι κι είναι πολύ νόστιμη κι τραγανή.#ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα #ζυμαρικά

Linguine a la siciliana. Η 🍆 , η βασίλισσα μελιτζάνα, σε σάλτσα κόκκινη πάνω σε ζυμαρικά και με μια καλή μυζήθρα...κόλαση!!! #Ιουλιος #μελιτζαναπαστα

Σήμερα ήθελα κάτι γρήγορο και μιας και τελευταία είπαμε να ελαττώσουμε σε μεγάλο βαθμό το κρέας και τα γαλακτοκομικα, έφτιαξα μια μακαρονάδα με βίδες από αλεύρι καλαμποκιού και ρυζιού (τρομερά ωραία γεύση) συνοδευόμενη από ελαφρώς πικάντικη σάλτσα αρραμπιάτα και vegan τυρί τύπου μοτσαρέλα (πιο πολύ σαν κατσικίσιο κεφαλοτύρι μοιάζει αλλά είναι ωραίο).Βγήκε πάρα πολύ καλό το πιάτο, ομολογώ πως δεν το περίμενα τόσο πετυχημένο διότι πρώτη φορά δοκίμασα το τυρί και αυτά τα ζυμαρικά τα οποία είναι και χωρίς γλουτένη.Πάμε να το φτιάξουμε 😀Υγ:Η σάλτσα μας ταιριάζει με ότι θελήσουμε όπως πίτσα, ζυμαρικά, ρύζι κτλ, μπορεί να αποθηκευτεί σε βάζο στο ψυγείο μερικές ημέρες και να χρησιμοποιηθεί όπως θέλουμε.#vegan #βιγκαν #healthy_lifestyle

Αυτή τη συνταγή για κιμά την έκανε η μητέρα μου όταν ήμασταν μικρά παιδιά. Επειδή εκείνα τα χρόνια δεν είχαμε και πολλά - πολλά, για να "αυξήσει" τον κιμά έβαζε μέσα ψιλοκομμένα λαχανικά 🍆🫛🌶️🥕🎃☘️🍅 και λίγο κιμά. Εμάς τότε μας φαινόταν πολύ νόστιμος. Συνέχισα να το φτιάχνω και εγώ στα παιδιά μου, όμως με πολύ μεγαλύτερη ποσότητα κιμά. Έτσι τα παιδιά έτρωγαν και τα λαχανικά που δεν τους άρεσαν 🍆🍄🌶️ Εγώ πρόσθεσα και κάποια υλικά που η μητέρα μου δεν τα έβαζε, όπως κουρκουμά, μοσχοκάρυδο και κύβο.#δύογενιές #σάλτσες #μαμά #κιμά #λαχανικά

Ανοίγω και γω τα μηνύματα μου και να μια συνταγή με τι υλικό αραγε? Ωωωωω ναι , με κολοκυθάκια. Να που αρχισαν και οι φιλοι από το εξωτερικό να με "πειράζουν" για τα κολοκυθάκια.Εννοείται ότι τη δοκίμασα και μάλιστα ήταν πολύ νόστιμη .#2020

Γενικά τη σάλτσα κιμά την φτιάχνω όπως θα έφτιαχνα το κοκκινιστό της μαμάς μου. Αυτή τη φορά, επειδή είχα στο ψυγείο και μανιτάρια και είχα διχαστεί τι να ετοιμάσω, σάλτσα κιμά ή σάλτσα μανιτάρια, αποφάσισα να τα συνδυάσω! Έγινε τελικά μια σάλτσα να γλείφεις και τις ...πατούσες σου που έλεγε η μάμα μου!!! 😋Σημ. Μπορείτε αν δεν θέλετε τόσο μεγάλη ποσότητα να υποδιπλασιάσετε τα υλικά. Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά και τα μανιτάρια με 1,5 - 2 κ. κρέας κομμένο κεμπάπ (κατά προτίμηση ελιά, καπάκι, σπάλα ή κάποιο άλλο κομμάτι μοσχαρίσιο, που είναι μαλακά και ιδανικά για κοκκινιστά - μαγειρευτά και σάλτσες - ανακάλυψα πρόσφατα και την τουρτουγκίτα που είναι τέτοιου τύπου μέρος του μοσχαριού).

Μπήκε επιτέλους η άνοιξη και οι αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια, ζωντανές και γεμάτες νοσταλγία, τριβελίζουν το μυαλό μου που, εδώ που τα λέμε, έχει ψιλοσαλτάρει αυτή την εποχή... Αναμονή για το Μεγάλο Γεγονός της Ανάστασης που, σαν παιδάκια, αποτελούσε την ευκαιρία να παίξουμε στις αλάνες και να γλυτώσουμε το πρωινό ξύπνημα για το σχολείο. Άντε, και καμιά εκκλησία για τα μάτια του κόσμου, αλλά πιο πολύ για να βρούμε την παρέα και να σαχλαμαρίσουμε..Η ώρα της επιστροφής στο σπίτι μετά το παιχνίδι ήταν η χειρότερη ώρα της μέρας. Έπρεπε να γυρίσουμε, δεν γινόταν αλλιώς, γιατί σε διαφορετική περίπτωση θα μας άκουγαν όλοι( φίλοι, γείτονες, περαστικοί και όλο το σόι..) Και νηστεία... Όχι κρέας, όχι αυγά, όχι γάλα, όχι λάδι... Όχι ότι μας απασχολούσε ιδιαίτερα, γιατί στη ζούλα, όλο και κάτι τσιμπούσαμε..(αχ, αν το μάθαινε η μάνα μας...) Ιδιαίτερα όταν νηστεύαμε και το λάδι, ήταν πιο δύσκολα τα πράγματα.. Όμως, όλο και κάτι το διαφορετικό βρίσκαμε να μας περιμένει στο μεσημεριανό τραπέζι. Άλλοτε νόστιμο, άλλοτε άνοστο, άλλοτε περίεργο αλλά πάντα με την περίσσεια αγάπη των μανάδων μας, που με τρόπο περίεργο, πάντα κάτι έβρισκαν να φτιάξουν και να αποσπάσουν ένα φιλάκι από τα καμάρια τους.. Η συνταγή που ακολουθεί είναι μια παραλλαγή της "ταχινόσουπας" που έφτιαχνε εκείνες τις μέρες, η μητέρα μου, πολύ πιο απλή όμως και γρήγορη. Η εκδοχή αυτή δεν είναι σούπα αλλά, με παραπέμπει στα παιδικά μου χρόνια.Λίγα μυστικά ακόμαΗ βασική αναλογία για ένα (1) πιάτο είναι1 γεμάτη κ.σ ταχίνι και 100 γρ ζυμαρικών.Τα μυρωδικά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ότι σας αρέσει ή να αλλάξετε τις αναλογίες της βασικής συνταγής.Και για όσους δεν νηστεύουν, η προσθήκη ξερής μυτζήθρας, αποτελεί τέλεια επιλογή γι'αυτό το πιάτο.Τρώγονται και κρύα οπότε, μπορούν να γίνουν μια πολύ νόστιμη βάση για μια πολύχρωμη μακαρονοσαλάτα με ανάμιξη λαχανικών, όπως στη φωτογραφία της συνταγής.

Εύκολα σάλτσα με λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης που δένει με οποιαδήποτε ζυμαρικά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο κρεμμύδι το βάζω ολόκληρο και το αφαιρώ ώστε να δώσει τη γεύση στη σάλτσα μου αλλά να μην γίνει βαρύ το φαγητό μου.

Γρήγορα, νόστιμα και λερώνοντας μόνο ένα σκεύος.

Γρήγορο, εύκολο, οικονομικό και ένας υπέροχος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα κολοκυθάκια για να φτιάξετε ένα λαχταριστό δείπνο με ζυμαρικά!Χαμηλών υδατανθράκων? Με τίποτα.Χαμηλά λιπαρά? Όχι.100% νόστιμο; ΝΑΙ!#nofoodwaste#Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#μητοπετάς

Το πάντρεμα της σάλτσας των πιπεριών 🌶🍅🧄με τα μακαρόνια μια εύκολη συνταγή και λύση στα γρήγορα...