Τούρτα black forest

Για το σιρόπι: Σε ένα κατσαρολάκι θα τοποθετήσετε ένα σιτάκι και εκεί θα σουρώσετε τα κεράσια από το σιρόπι, θα προσθέσετε μισή κούπα νερό και θα το βάλετε για ένα λεπτό να βράσει για να ενσωματωθεί το νερό με το σιρόπι. Και είναι έτοιμο αφού πρώτα κρυώσει.

Για το παντεσπάνι: Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη καλά μέχρι να γίνουν μία άσπρη πηχτή κρέμα, στη συνέχεια ρίχνουμε το κονιάκ με το Ηλιέλαιο τα χτυπάμε για λίγο ίσα να ανακατευτούν και σταματάμε το μίξερ.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι το κακάο το μπέικιν και τα προσθέτουμε σιγά-σιγά με απαλές κινήσεις στο μείγμα μας ανακατεύοντας μέχρι να απορροφηθούν.

Αφού κρυώσει το παντεσπάνι θα το κόψουμε με πριονωτό μαχαίρι σε τρία κομμάτια, και ξεκινάμε να στήνουμε. Αν έχετε τσέρκι βολεύει πολύ.

Στρώνουμε το πρώτο κομμάτι το ραντίζουμε με το σιρόπι βάζουμε λίγα κεράσια, και σκεπάζουμε με κρέμα. Συνεχίζουμε το ίδιο με τα δύο κομμάτια.

Το τρίτο το καλύπτουμε με την άσπρη κρέμα και γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα και κερασάκια.