બટાકા અને વટાણા ને કુકરમાં મૂકી બાફી લો. બટાકા ઠંડા થાય એટલે ક્રશર વડે ક્રશ કરી લો.

હવે એક લોયું લઇ તેલ મૂકી ડુંગળી સાંતળી લો. પછી આદું મરચાની પેસ્ટ નાખી, બધા મસાલા અને મીઠું નાખી 5 મિનિટ થવા દો.

ત્યાર પછી બટાકા, લીંબુ, ખાંડ, ગરમ મસાલો અને કોથમીર નાખી મિક્સ કરી લો અને થોડી વાર ઠંડું થવા દો.

હવે બ્રેડમાં મસાલો ભરી બીજી બ્રેડ તેના પર મૂકી દો અને બન્ને તરફ ઘી/બટર લગાવી ટોસ્ટર માં ટોસ્ટ કરી લો.

તૈયાર છે આલુ મટર સેન્ડવીચ. ગ્રીન ચટણી અને કેચઅપ સાથે સર્વ કરો.