કડાઈમાં તેલ મૂકી રાઈ-જીરું અને હીંગ નો વઘાર કરી આદુ-મરચાની પેસ્ટ નાંખી સાંતળો. હવે હળદર, મરચું અને ધાણા-જીરું નાંખી મિક્સ કરો. પછી બાફેલા વટાણા અને મેશ કરેલા બટાકા નાંખી, લીંબુ નો રસ નાંખી બરાબર મિક્સ કરો.

પછી કોથમીર નાંખી મિક્સ કરી ઠંડુ થવા દો. હવે ગ્રીલરમાં બ્રેડની સ્લાઈસ ને બંને બટર લગાડી વચ્ચે સ્ટફિંગ મૂકી ગ્રીલ કરી લો.

આલુ - મટર સેન્ડવીચ રેડી છે તેને ગ્રીન ચટણી અને ટોમેટો કેચઅપ સાથે ગરમગરમ સર્વ કરો. અહીં મે લીંબુ શરબત સાથે સર્વ કરી છે તમે તમારા મનપસંદ ડ્રીંક સાથે સર્વ કરી શકો.