熱騰騰白飯淋上適量滷肉與滷汁，撒點香菜就是一碗香味四溢，好看又好吃的滷肉飯。

#金廚獎

台灣味的小吃多，若問我想要吃些什麼，其中一樣最愛吃的就是滷肉飯，所以今天我就跟大家分享一下超簡單的滷肉飯做法，真的好好吃。撇步:1豬肉切塊 愈大塊口感愈好，但入味就要久一些。2細火慢燉的滷肉真的非常軟嫩好吃（使用不同鍋具 時間也會有差異）。3不用太多調味，依個人口味加入醬油、醬油膏、糖等。4不用滷包以陳皮代替，多了柑橘果香，其味道很棒哦。

喜歡吃鬍鬚張的滷肉飯，但是又想要能夠自己調整各項內容的比例，增加味蕾的趣味，所以就來做做看，不外加一滴油的滷肉飯肉燥。多做一點點，保存起來，下週也可以用來帶便當。

喜歡有口感的滷肉燥者,一定要試試手切的滷肉,選用帶皮的豬五花肉,切成小條狀,再額外加些豬皮一起滷,滷好的豬皮QQ地..真的超好吃~香噴噴又滿滿膠質的一鍋滷肉燥,絕對是白飯殺手,會讓人停不了口唷!炎炎夏日..除了做些涼拌菜以外,紅燒滷肉類的菜色也非常的適合,有空時先滷一鍋肉或是肉燥等起來備用,屆時簡單的加熱過,再炒個青菜就可以快速上桌吃飯了! 不需灰頭土臉的耗在廚房裡煮到熱昏頭喔! ^^

熱騰騰的白飯，淋上滷到油亮的滷肉，切顆滷蛋，佐上酸甜的小黃瓜片及醃筍，對一個異鄉的遊子來說，這就是台灣味，就是家鄉味呀。

媽媽的私房菜~肉要手切才會好吃，雖然比較費工，但是口感跟機器絞的完全不一樣，保證可以吃2碗飯！

上個月從花東回來，一直很想念台灣想念單車，想念甜不辣…也想念滷肉飯所以週末就做做這個解解饞我這次做手切的，跟肉燥飯不同，可以吃得到一粒粒豬肉我覺得這樣比樣好吃！（只是切的時候手會比較累）

台灣最普遍的平民小吃「滷肉飯」，做法簡單一大鍋就可滿足全家人的胃，搭配白飯下飯好吃，小朋友吃得滿足開心。‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph