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Ingredientes

20 min
2 o 3 raciones
  1. 10Alcachofas limpias
  2. 2 Dientesajos
  3. 1Limón
  4. 80 Mlvino blanco
  5. 1 Cucharadapan rallado
  6. Aceite de oliva
  7. Sal
  8. Pimienta

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Dividir cada corazón de alcachofa en dos partes. Colocarlas en la mezcla de agua y limón a medida que se vayan cortando.

  2. 2

    Pelar y laminar los dientes de ajo. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y dorar los ajos muy ligeramente. Añadir las alcachofas y regar con el vino blanco y el zumo de la otra mitad de limón.

  3. 3

    Espolvorear con el pan rallado, el perejil cortado fino y salpimentar. Añadir un poco de agua o caldo, sin que lleguen a cubrirse del todo, tapar y llevar a ebullición. Dejar cocer unos 10-15 minutos a fuego vivo, hasta que estén bien tiernas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Victor
Victor @cuiner_

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