Queso Napolitano Yucateco
Postre tradicional en la cocina yucateca.
Paso a paso
- 1
En una licuadora mezclar los huevos, leche condensada, leche, vainilla y queso crema hasta que esté bien integrado. Reservar.
- 2
En una sartén caramelizar el azúcar (sugiero ponerle un poco de agua 10 ml). Cuando tome su color marrón el caramelo, poner en un refractario redondo con tapa haciendo que el caramelo se deslice por toda la parte de la base del mismo. Reservar por unos 5 min (basta que el caramelo se solidifique).
- 3
Verter en el refractario la mezcla que se realizó en el paso 1 y tapar.
- 4
Poner a a baño maría por unos 60 min hasta que cuaje.
- 5
Una vez cocido, poner a enfriar y una vez que esté a temperatura ambiente guardar en el refrigerador por unas 2 horas.
- 6
Desmontar volteando y disfrutar.
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