Tortelline de verdura

En una olla grande con agua y a fuego máximo colocamos las hojas verdes un par de minutos hasta que estén tiernas, colamos dejamos enfriar y reservamos.

Agregamos el paté de jamón (a fuego lento) y las migas de pan mojadas en leche (escurridas) agregamos un huevo el queso, salpimentamos y rallamos la nuez noscada. Una vez frío el relleno lo "mixamos" hasta lograr una pasta cremosa.

LA MASA.
Colocamos la harina en una mesada o en un recipiente grande mezclamos con una cucharadita de sal y formamos como un volcán 🌋 ahí vamos a agregar los 7 huevos (yo uso un huevo por 100 gr de harina, pero se pueden usar menos huevos y sustituir con agua a temperatura ambiente) Consejo, no agreguen directamente los huevos a la masa, los colocamos en una taza y a posteriori lo volcamos a la preparación, uno puede estar en mal estado y perderemos todo.

Ahí le vamos a dar dale que dale al amasado con las dos manos y Con energía. Si tuvieron un mal día en el trabajo, la masa es su jefe 😂 Se aplica también a Tu pareja.

Con ayuda de la "maquinola infernal" estiramos la masa bien fina cortamos unos circulitos de 4 cm y ahí es donde pueden participar los hijos chicos a rellenar. Hoy existen diferentes clases de moldes para no tener tanto trabajo. En una olla con abundante agua caliente los tiramos a nadar, en menos de 5 minutos salen flote, colamos y pronto.