Croquetas tibias de Mar con crema de ajos y ciboulette a La Planchetta
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Croquetas tibias de Mar con crema de ajos y ciboulette a La Planchetta
Paso a paso
- 1
Quitarle la corteza al pan, trozar y poner a remojar en la leche.
- 2
Rehogar la cebolla en brunoise (cortar en dados pequeños) con el chorizo colorado pelado y trozado, los mejillones y los camarones hasta que todo se dore.
- 3
Mezclar la cebolla con el chorizo, el pan remojado, los mejillones, los camarones, perejil fresco picado, pimentón y los huevos. Salpimentar.
- 4
Completar con harina hasta que se puedan formar croquetas con dos cucharas. Dorar en La Planchetta de 2 hornallas.
- 5
Dorar los dientes de ajo en La Planchetta, picar, mezclar con crema de leche y la mayonesa. Agregarle ciboulette picado y sal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Planchetta le encantará ver cómo quedó.
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