Torta invertida de batatitas en almíbar

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pato.ongania@icloud.com @pato_ongania1960
Buenos Aires, Argentina

Tenemos una receta súper versátil, porque podes modificar las batatitas por zapalloen almíbar, o frutas frescas como manzanas o bananas pasadas por jugo de limón

Torta invertida de batatitas en almíbar

Tenemos una receta súper versátil, porque podes modificar las batatitas por zapalloen almíbar, o frutas frescas como manzanas o bananas pasadas por jugo de limón

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Ingredientes

1:30 minutos
6 raciones
  1. 4huevos grandes
  2. 100 grmanteca más una cucharada para el molde
  3. 200 grazúcar
  4. 100 grazúcar más para el molde
  5. chocolate cobertura rallado grueso 2 tabletas o 3 a gusto
  6. 250 grharina leudante
  7. 250 grbatatas en almíbar

Paso a paso

1:30 minutos
  1. 1

    Encendemos el horno y lo ponemos al mínimo

  2. 2

    Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden blancos

  3. 3

    Agregamos muy suavemente de modo intercalado la harina y el chocolate en trozos chicos. Mezclamos de modo envolvente para no bajar el batido

  4. 4

    Cortamos en rodajas finas la fruta y la acomodamos sobre el azúcar del molde. Reservamos el almíbar de las batatitas. Una vez que cubrimos bien la base del molde lo cubrimos con una o dos cucharadas del almíbar

  5. 5

    Con mucho cuidado, disponemos el batido sobre las rodajitas de batata, y llevamos al horno suave unos 20 minutos, probamos que este cocido introduciendo un palito y si sale limpio ya esta cocinado

  6. 6

    Lo sacamos del horno y lo podemos servir tibio o frío, acompañado con crema batida o helado. Así solo es un pastel espectacular.

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