Paso a paso
- 1
Le quitamos la grasa blanca a las carrilleras, las salpimentamos, las pasamos por harina y las marcamos en una olla express con dos dedos de aceite
- 2
Apartamos en un plato con papel absorbente. En el aceite sobrante pochamos la cebolla, las zanahorias y el ajo todo picadito con una pizca de sal
- 3
Cuando las verduras estén blandas añadimos las carrilleras, un vaso de vino tinto y otro de moscatel
- 4
Dejamos cocer sin la tapa hasta que se evapore el alcohol y entonces ponemos la tapa durante 25min
- 5
Cuando la olla esté fría abrimos y apartamos las carrilleras. Batimos el sofrito sobrante y volvemos a incorporar las carrilleras para que se integren con la salsa
- 6
Emplatamos decorando al gusto y... Listo! Que aproveche!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aroa le encantará ver cómo quedó.
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