Budín de acelga

Cris Arellano
Cris Arellano @CristinaCook
Paso del Rey

Me quedó acelga hervida de la cena de ayer (https://cookpad.wasmer.app/ar/r/14752406)
y aproveché para hacer este fácil y delicioso budín.
Agregué zanahorias para aumentar la cantidad, también se puede agregar choclo, zapallo, arroz hervido, etc.

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Ingredientes

40'
4 raciones
  1. 500 grsaprox acelga hervida y escurrida
  2. 2zanahorias
  3. 2-3cebollas medianas1
  4. 1 trozomorrón rojo
  5. 1 dienteajo
  6. 1huevo
  7. 2 cucharadasMaizena
  8. 100 grsqueso rallado
  9. 100 grsqueso cremoso
  10. Condimentos: nuez moscada, pimienta negra molida

Paso a paso

40'
  1. 1

    Picar las cebollas y el morrón. Poner en un sartén (si es de teflón solo la calientas un poco, sino lo es agregas aceite para que no se pegue) mezclar mientras toma un poco de color.

  2. 2

    Rallar las zanahorias y picar el ajo, agregar en el sartén. Mezclar y tapar unos 5 minutos. Agregar un poco de aceite si se seca mucho o se pega un poco. Reservar.

  3. 3

    Picar la acelga y colocar en un recipiente. Agregar la preparación anterior, luego el huevo, la Maizena, sal y condimentos a gusto. Mezclar hasta integrar bien.

  4. 4

    Lubricar una budinera (con aceite en aerosol o líquida) y agregar la mitad de la preparación. Poner el queso rallado y cubrir con el resto de la preparación.

  5. 5

    Cortar el queso cremoso y colocarlo sobre la preparación. Hornear hasta que se gratine el queso (20' aprox)

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Escrita por

Cris Arellano
Cris Arellano @CristinaCook
Paso del Rey
Me entusiasma preparar recetas nuevas y cocinar con lo que tenga en casa!! Es posible comer rico, sano y económico!
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