इंस्टेंट भटूरे विथ हलवाई स्टाइल छोले(instant bhature with halwai style recipe in hindi)

Anjana Sahil Manchanda
Anjana Sahil Manchanda @pinchOfBhook
Aligarh (U.P)

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इंस्टेंट भटूरे विथ हलवाई स्टाइल छोले(instant bhature with halwai style recipe in hindi)

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सामग्री

  1. भटूरे के लिए
  2. 2 कपमैदा
  3. 1 चम्मचऑयल
  4. 1 चम्मचनमक
  5. 1/2 चम्मचचीनी
  6. 1 बोतलसोडा वाटर
  7. जरूरत अनुसार ऑयल
  8. छोले के लिए
  9. 250 ग्रामकाबुली चने
  10. 2प्याज़ बारीक कटी हुई
  11. 2-3हरी मिर्च
  12. 1 कपटमाटर प्यूरी
  13. 2 चम्मचछोले मसाला
  14. 1 चम्मचअनार दाना पाउडर
  15. स्वाद अनुसारनमक,काला नमक,लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला
  16. 1बड़ी इलायची
  17. 2लौंग
  18. 4-5काली मिर्च
  19. 2 चम्मचचाय पत्ती
  20. 1/4 चम्मचखाना सोडा
  21. जरूरत अनुसार ऑयल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    भटूरे के लिए मैदा,नमक,चीनी,ऑयल डाल कर मिक्स करें और सोडा वाटर से आटा लगा ले

  2. 2

    भटूरे का आटा इस तरह से 10 - 15 तक हो जाता है

  3. 3

    कड़ाही में ऑयल को तेज गर्म करें और आटे से लोई बना कर भटूरे को बेल लें,गर्म ऑयल में डाल कर भटूरा तल लें

  4. 4

    छोले को रात भर भिगोए,कुकर में ऑयल गर्म कर खड़े मसाले और प्याज़ डाल कर अच्छे से ब्राउन होने तक भून लें

  5. 5

    ब्राउन भुन जाने पर उसमे टमाटर प्यूरी और सूखे मसाले डाल कर ऑयल छूटने तक भूने

  6. 6

    अब भीगे चने मिला दे और थोड़ा पानी डाल दे,एक पैन में चाय पत्ती और पानी डाल कर उबाल लें

  7. 7

    अब चाय का पानी छान कर छोलों में डाले और खाना सोडा भी डाल दे

  8. 8

    8 सीटी आने तक या छोले के गलने तक पकाएं,गर्म गर्म छोलों को भटूरे,अचारी आलू,अचार और रायते के साथ सर्व करें

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