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Ingredientes

1 hora
2 frascos
  1. 800 gramostomate
  2. 5 cdasazúcar morena
  3. 1cebolla cabezona mediana cortada en cubitos
  4. 2 cdaspasta de tomate
  5. 1 pizcaají en polvo
  6. 1 pizcacanela molida
  7. 150 mlvinagre blanco
  8. 1 cdaajo en polvo
  9. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En la olla a fuego bajo ponemos a fundir el azúcar y luego añadimos la cebolla cortadita...

  2. 2

    Añadimos el ajo, la canela y el ají molido... mezclar y dejamos que caramelice un poco...

  3. 3

    Luego ponemos el vinagre y la sal.... dejamos que hierva unos minutos a fuego bajo y mientras tanto se licuan los tomates y se agregan al caldero junto a la pasta de tomate...

  4. 4

    Dejar que hierva a fuego bajo durante 45 minutos con la tapa a medio poner porque salpica mucho...

  5. 5

    Pasado este tiempo licuar, colar y volver a cocinar por unos 15 minutos más...

  6. 6
  7. 7

    Envasaren frascos de vidrio esterilizados y dejar enfriar boca abajo...

  8. 8

    Una vez se enfría toma más consistencia el ketchup y se queda más espeso...

  9. 9

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

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