Galletas de arroz
Es una receta de una especie de galletas de arroz que aprendí y mejoré, súper sencilla, perfecta para comerla como merienda o solo para picar entre 2 o 3 personas
Galletas de arroz
Es una receta de una especie de galletas de arroz que aprendí y mejoré, súper sencilla, perfecta para comerla como merienda o solo para picar entre 2 o 3 personas
Paso a paso
- 1
Lavar el arroz sin escurrirlo mucho, colocarlo en una olla junto con las 2 1/2 tazas de agua (recomiendo dejar de 2 a 5 minutos el arroz en remojo antes de encender la cocina) + 1 cda. de sal
- 2
Se debe cocinar durante 20 minutos en total, los 5 primeros minutos a temperatura media, los minutos restantes a temperatura alta hasta que el agua se evapore no en su totalidad, dejando el arroz un poco soposo y no totalmente cocinado
- 3
Después de cocinar el arroz l, verterlo en un cernidor para enjuagarlo, esto ayuda a quitar el exceso de sal, a que se enfríe y se haga más soposo
- 4
Una vez hecho el paso 3, colocar en un bol y aplastarlo ligeramente con la mano para que el arroz se asemeje a una masa sin perder su forma
- 5
Apartar el bol y precalentar el horno a 180 - 200 grados (depende de la potencia del horno), y colocar en una lata previamente encerada con mantequilla el arroz formando bolas pequeña y aplastándolas
- 6
Mientras más delgadas son las galletas se cocinan en 10 a 15 minutos, la forma para saber que están listas es en los bordes cuando cambian ligeramente de color y se desprenden de la lata en una sola pieza
- 7
Para picar queda muy bien con guacamole y huevo revuelto
- 8
Para la versión dulce no se coloca sal en el arroz ni tampoco se debe hacer el segundo enjuague, se debe dejar que el arroz se enfríe solo, las galletas deben ser un poco más gruesas y pequeñas, después de horneadas y estando todavía calientes se coloca miel de abeja encima y absorbe el sabor, también en la mezcla previo hornear se puede colocar vainilla y canela en polvo (ojo la masa se pone un poco más pegajosa)
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