Selat Solo

10 orang berencana membuat resep ini
Putri Larasati
Putri Larasati @laraaas
Malang, Jawa Timur, Indonesia

lagi ngidam selat solo, akhirnya memberanikan diri masak ini, dan hasilnya pun ngga mengecewakan hehe
bu ibu barangkali yg recook, mohon maaf kalau rasanya kurang pas, bisa ditambahkan sendiri sesuai takaran sm lidahnya masing2 hehe

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 orang
  1. Bahan galantin :
  2. 1 butirtelur ayam
  3. 250 grdaging kisi sapi
  4. 200 grdaging paha ayam
  5. 3bawang putih
  6. 5 grgaram
  7. 10 grgula pasir
  8. 1.5 grpala bubuk
  9. 2.5 grbawang putih bubuk
  10. 3 grkaldu bubuk
  11. 9 sdmtepung panir
  12. 1 sdmsusu bubuk
  13. 2 sdmminyak goreng
  14. Bahan sayuran :
  15. secukupnyawortel
  16. secukupnyabuncis
  17. secukupnyakentang goreng
  18. secukupnyajagung
  19. secukupnyatomat
  20. secukupnyaselada
  21. Bahan saus :
  22. 1 sdmbutter
  23. 1/2 buahbawang bombay
  24. 1.5 ltair kaldu ayam/sapi
  25. 2tulang ayam untuk kaldu
  26. Bumbu halus :
  27. 2 siungbawang putih
  28. 1 butirbawang bombay
  29. 3 butircengkeh
  30. 2 butirkapulaga
  31. 1/2 sdtjahe bubuk (bisa skip)
  32. 2 buahtomat merah (blender saring)
  33. Bumbu pelengkap :
  34. 5 sdmsaos tiram
  35. 3 sdmair asam jawa
  36. 5 sdmgula pasir
  37. 2 sdmkecap manis
  38. secukupnyagaram
  39. secukupnyamerica bubuk
  40. 1 sdmmaizena + 50 ml air mineral
  41. Bahan pelengkap :
  42. 3 butirtelur ayam rebus

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan2 yang diperlukan, masukkan semua bahan galantine ke dalam chopper

  2. 2

    Chopper selama -+ 3 menit, boleh test rasa dgn adonannya digoreng sedikit, sambil panaskan panci kukusan tunggu sampai panas

  3. 3

    Siapkan alumunium foil/daun pisang, seadanya saja

  4. 4

    Jika panci kukusan sudah panas, masukkan galantine yang telah dibungkus dan jangan lupa tusuk tiap sisi, kukus selama -+ 30 menit

  5. 5

    Potong sayuran yang dibutuhkan, jangan lupa dicuci dulu, sebelum kentang digoreng, keringkan dengan tisu, lalu tambahkan garam secukupnya, rebus wortel buncis jagung, tambahkan sedikit garam

  6. 6

    Panaskan 1 sdm margarine, tumis bersama bombay sampai setengah layu, lalu masukkan bumbu yg dihaluskan (bawang putih, biji kapulaga, cengkeh, tomat) aduk rata

  7. 7

    Tuangkan air kaldu ayam/sapi 1.5 L, sy sekalian rebus tulang ayamnya

  8. 8

    Tambahkan air asam jawa, kecap manis, gula garam kaldu bubuk saus tiram secukupnya

  9. 9

    Goreng galantin sampai kecoklatan

  10. 10

    Sajikan selagi hangat😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Putri Larasati
Putri Larasati @laraaas
pada
Malang, Jawa Timur, Indonesia
mungkin ada beberapa masakan yg kurang “asin” atau “gurih” atau “tidak pas”, karena saya menyesuaikan lidah anak saya yg tidak terlalu suka rasa yg pas, bahkan cenderung hambar. semoga bermanfaat!Happy Cooking Moms🥰u/ variasi menu mpasi, cek IG : @laraaas
Lebih banyak

Resep Serupa