Vichyssoise de calabacín

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/ZWVPoTzDFoU

#sauraycookpad

Sabor y salud se concentran en esta vichyssoise de calabacín y aguacate, con un toque de pera y lima.Es muy rica en fibra, vitaminas y sales minerales.Es imprescindible prepararla el día antes para que sus sabores se noten mejor.

Una sopa fría riquísima para verano con muchas verduras y una combinación muy refrescante con la hierbabuena y el queso feta

Muy fácil de hacer, contiene potasio y vitaminas, vichyssoise echa con Plátano canarios y verduras de temporada, dándole por último un toque suave agregando un poco de nata líquida para cocinar de marca ( Hacendado) y adornando con unos picatostes

#sauraycookpad

Cuando probé por primera vez la vichyssoise tradicional francesa, me encantó. Y cuando comencé a hacer “trabajo de campo” antes de abrir mi restaurante vegetariano, visitando restaurantes vegetarianos en distintas ciudades y países, tomé una sopa fría de pepinos en Francia que me pareció deliciosa.Así que me puse “manos a la obra” y después de hacer un montón de pruebas, nos decidimos por esta sopa que, tanto en casa como en el restaurante, gustó mucho.

Un plato fresquito y sencillo para verano.

Ideal para el invierno!

#cookpadmycook . #mirecetario Deliciosa Vichyssoise, pero hoy tenía en la nevera un calabacín y unos champiñones, como eran de color blanco pensé que no quedaría mal ...así que hice la prueba....simplemente deliciosaaa.

Una receta fácil y económica.

Hoy te enseñaré a preparar una exquisita vichyssoise de apio, una sopa fría típica de la gastronomía francesa perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

Sopa fría perfecta para el verano, sorprende con este entrante servido frío.

Una de las cremas más deliciosas y suaves que existe es la Vichyssoise, una crema de puerros que tradicionalmente se toma fría pero que en mi caso nos gusta como cualquier otra crema, bien calentita.Lo tradicional es usar caldo de pollo pero podéis usar también caldo de verduras. Y si ya estáis en la operación biquini, podéis sustituir la nata por leche evaporada o incluso por leche. Es más, la mantequilla también puede sustituirse por aceite de oliva...aunque no estará tan rica.

Como aperitivo o como entrante en una comida o en una cena, fría o caliente, esta es la "vichisuá" más buena que hemos probado. Se puede hacer sin robot de cocina. Simplemente utiliza picadora y batidora, o solamente batidora. Por lo demás, en una cazuela se puede cocinar perfectamente en los mismos tiempos que se indican. Sólo hay que estar más pendientes y remover a menudo para que no se queme. Buenísima.😋

Hoy os comparto esta receta que hice fielmente siguiendo la receta francesa. Normalmente hago una versión más light, pero he de confesar que la original es mucho mejor 🤫🙄 y ahora en verano fría está buenísima#sinlactosaFeliz sábado

La Vichyssoise es una sopa, en principio fría aunque también se toma caliente, de origen francés, que es conocida por todos. Es un clásico del verano.

#DíaMundialdelaAlimentaciónReceta muy sencilla para hacer una crema de puerros deliciosa, fácil y sano, se puede sustituir la mantequilla por margarina o incluso un poco de aceite si se quiere hacer menos graso.

Deliciosa crema fria

Esta crema fresca sale igual de rica con todos sus ingredientes directos del congelador, al menos en Thermomix

La nacionalidad culinaria de la vichyssoise se discute desde hace casi un siglo, para determinar si esta innovación gastronómica es francesa o estadounidense, el crédito del descubrimiento del plato se atribuye a Louis Diat, un cocinero francés del Ritz-Carlton de Nueva York durante la Primera Guerra Mundial. Diat recordó los pasos de su invención para el diario The New Yorker en 1950:"En el verano de 1917, cuando llevaba ya siete años en el Ritz, reflexioné sobre la sopa de puerro y patata de mi niñez, que mi madre y mi abuela solían hacer. Recordé cómo, durante el verano, mi hermano mayor y yo la enfriábamos vertiendo en ella leche fría, y lo delicioso que era., decidí hacer algo de este tipo para los patrones del Ritz"Es una sopa internacionalmente conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la cocina francesa, sin embargo, otra teoría indica que fue inventada por un cocinero vasco basándose en la porrusalda

Esta vichyssoise está hecha siguiendo las recomendaciones de mi padre, que es un portento en la cocina, y es en quien me inspiro para muchas de mis recetas. 😊😊#mundo#Alambiquecocina

Una cremita fría de puerros y en vez de añadir patata, voy a hacer un pequeño cambio para que resulte más sana y deliciosa...😉😋

La Vichyssoise es ideal para cuando hace calor ya que hay que tomarla muy fría. Es muy fácil de preparar y os quedará deliciosa. Si te gusta esta receta no olvides clicar el “me gusta” y compartirla.Vídeo: Vichyssoise fría