Fideos caseros con salsa

Para comenzar con la salsa picar las cebollas, ajo y el pimiento en cubitos pequeños, rallar la zanahoria luego rehogar todo hasta que la cebolla quede dorada, luego incorporar el pollo, una vez que el pollo quedé dorado incorporar el puré de tomate con la cucharadita de azúcar para sacarle el ácido del tomate luego sal a gusto y colocarle el laurel, esperar hasta que el tomate se cocine y a pagar el fuego

Una buena mezcla nunca se debe pegarse a los dedos.
Hace la mezcla en una mesa ligeramente enharinada si es necesario continuar amasando la mezcla en trozos pequeños

Luego la cortamos.
(Es muy importante no agregar sal en la preparación para que te salga al dente)

Llevamos los fideos a la olla con agua que tiene que estar ya hirviendo