Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos bien la calabaza y la batata, es importante que estén bien lavadas porque las vamos a cocinar con cáscara. Cortamos la calabaza, y la batata en cubos.
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Picamos la cebolla y el puerro en trozos medianos. En una olla o cacerola amplia ponemos a rehogar las cebollas y el puerro.
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Cuando las cebollas y el puerro están bien rehogados, le agregamos la calabaza y la batata. Cubrimos con el caldo o agua y tapamos la olla, dejando una pequeña abertura y dejamos hervir hasta que se cocinen las verduras
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Una vez ya cocidas las verduras verduras mixeamos con la Minipimer o en licuadora, hasta obtener una sopa cremosa y espesa, le agregamos la crema de leche y llevamos a fuego mínimo por 5 minutitos y listo
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Para emplatar nuestra sopa cortamos unos cubitos de queso fresco, y por encima del queso servimos la sopa, decoramos con trocitos de queso Roquefort, nueces (o el fruto seco que sea de su preferencia), perejil picado y ¡ A disfrutar! Espero les guste ¡¡Quiero ver sus fotos de la sopa!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Melisa Solange le encantará ver cómo quedó.
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Antes no quería saber nada con la cocina, las vueltas de la vida me llevaron a trabajar en un catering renombrado y ahí mi relación con la cocina cambio por completo. Me gusta comer 😋 ( como a todo el mundo) jajajaja por eso me fascina cocinar y probar cosas nuevas todo el tiempo, la cultura gastronómica es apasionante.
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