Un dolce ideale come fine pasto domenicale, tanta frutta fresca adagiata su una delicata crema pasticcera e una base di pasta frolla friabile. #ilmiolibrolemiericette #dispensadiluglio

Quella voglia di pizza....Pizza alta croccante e soffice, lievitata due ore...Buonissima ! Gioia degli occhi del gusto e di mio marito ! 😄😉😄

Quando preparo la crostata uso sempre le confetture o le composte di frutta, fatte in casa e, spesso, le faccio sul momento, con la frutta che ho a disposizione. Questa, infatti, l’ho fatta, qualche giorno fa, per farcire una crostata e ho utilizzato le ultime susine del mio albero, che avevo conservato nel frigorifero.La composta di susine è semplice e veloce da preparare, una vera delizia per il palato. Perfetta da spalmare sul pane per una sana merenda e per farcire le crostate, grazie al buonissimo sapore e al suo colore meraviglioso.La composta si differenzia dalla confettura, perché più ricca di frutta che di zuccheri.Per questo motivo, la composta di frutta è, secondo me, il migliore modo di conservare la frutta, in quanto presenta un minor apporto calorico, ed è, anche, un modo veloce per sfruttare frutta, che abbiamo comprato in più.Ma attenzione, per conservare le composte per diversi mesi, oltre a sterilizzare i barattoli e le capsule, dopo averle invasate e chiuse bene, bisogna poi procedere alla pastorizzazione (come le altre conserve vegetali), perché lo zucchero per svolgere la sua azione come conservante, non dovrebbe mai scendere al di sotto del 70% per kg di frutta, pena la conservabilità della composta.#confettura #composta #susine

Adoro la frutta fresca nei dolci. In questo caso questa è una variante estiva della classica torta di mele. L'impato è facilissimo da preparare e la decorazione a rosa, sopra la torta, gli dona un tocco elegante. Ottima anche per la colazione o la merenda.

La torta di rose è una tipica torta Mantovana è realizzata con pasta lievitata, ricca di burro e zucchero e viene arrotolata assumendo la caratteristica forma di un cesto di boccioli di rose che danno il nome a questo dolce.Io ho aggiunto una variante:Uva sultanina ammorbidita... Bella da vedere! Bellissimo regalo per chi,come me, ama regalare dolci fatti in casa

Questo dolce è molto versatile: si può fare con qualsiasi tipo di frutta o marmellata! Se tenuto in frigo è l'ideale da assaporare in estate!

#posterestate Una gioia per il palato !! 😋😋Deliziosi cestini a base di pasta frolla, ripieno di crema alla vaniglia .. arricchiti con la frutta..

Ieri, per addolcire un po’ la giornata, ho fatto questo dolce con le susine (le ultime che avevo in frigorifero).Una crostata molto profumata, che ho farcito con una composta di susine, fatta in casa, semplice, ma molto saporita, arricchita dai fiorellini di pasta frolla e dalle fette di susine tagliate sottili.Davvero molto buona!La pasta frolla è quella classica, con il 50% di burro, per renderla più friabile, ho utilizzato il metodo della sabbiatura.Per cuocere perfettamente la crostata ho fatto una doppia cottura, prima ho cotto il guscio per 20 minuti, poi l’ho lasciata raffreddare bene, l’ho farcita con la composta e decorata con la frolla, quindi ho completato la cottura a 180 gradi per 45 minuti.Per la prima cottura l’ho utilizzato la tecnica della cottura in bianco o alla cieca, per realizzarla ho utilizzato il riso (di solito si usano i legumi secchi).Ho coperto la base con la carta forno e li ho distribuiti sopra, ho infornato per 15 minuti a 200 gradi, dopo ho eliminato il riso, la carta forno e ho continuato la cottura per 5 minuti, così il guscio si è cotto in modo uniforme e non è gonfiatoIl tempo di cottura dipende dalla grandezza e dallo spessore del guscio.Il risultato è stato fantastico, le decorazioni e la frutta si sono cotti benissimo e il guscio, anche, è rimasto croccante.#crostata #crostatadifrutta #pastafrolla #dispensadinovembre #susine

Una gioia per il palato !! 😋😋Deliziosi cestini a base di pasta frolla, ripieno di crema al limone.. arricchiti con la frutta

#giocoestate Una gioia per il palato !! 😋😋Deliziosi cestini a base di pasta frolla, ripieno di crema al limone.. arricchiti con la frutta

Un dolce soffice e profumato per la colazione o la merenda#colazioneacasa