朋友敍餐，總會預備一至兩個可以預先做定的菜式，這個~牛肉沙律~，配上開胃泰式酸辣汁與沙律菜同吃，既可做前菜亦可當主菜，材料簡易，容易製作，是一個不錯的選擇。如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：http://cynthiakitchen.blogspot.com

不要再說不會做泰式料理了！泰式料理萬變不離其宗，想入門就掌握「辛」（如洋蔥）、香（如香菜）、甜（如番茄）、酸（如檸檬）、辣（如辣椒）這五大口感，然後按照喜好添加適合涼拌的蔬菜。可開味，也適合下酒，實在是太美味了。一看就懂的影音食譜，請到 http://WOWtsai.com/play.php?id=821-泰式酸辣牛肉片iPAD App：https://itunes.apple.com/us/app/wa-cai-ying-yin-shi-pu/id578848517訣竅提示哇菜影音食譜 iPAD APP 正式上架嘍： http://www.facebook.com/notes/哇菜影音食譜/哇菜影音食譜-ipad-app-正式上架/383757205050926詳細影音食譜：http://WOWtsai.com/tw/item/821-泰式酸辣牛肉片哇菜影音食譜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai

各位廚友好久不見٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و，有想念我嗎？🤣🤣距上次出現的時間大概快要1年左右了，這一年當中經歷了許多，話說這些都是題外話，那來說一下今天的菜色，香辣濃郁，是一道看似大辣卻又不辣的新菜色，很下飯！希望朋友們喜歡～

#紅白料理 湯頭充滿撲鼻濃郁的南洋香料搭配泰式紅咖哩醬跟椰奶~色澤鮮艷吸晴口感酸辣開胃~是到泰國遊玩不能錯過的美食😋

有一次跟5齡媽偷情喝下午茶吃到這道涼麵就記下了，最近天氣真的好熱，為了怕孩子因為天氣熱食慾不佳，早上就做了這道酸酸甜甜辣辣的涼麵當早餐，真的很對口味，一下就吃完了。我是用沒煮完的義大利麵條當成涼麵，沒想到效果奇好，麵條Q彈有勁，比一般的油麵好太多了。

【訣竅提示】1.泰式酸辣蝦湯基本的香料有南薑、檸檬葉和香茅，但因為買不到新鮮香茅，就只用其它兩種香料。2.酸辣醬本身也含有這三種香料，如果喜歡香茅的香味，超市買得到香茅粉，也可在加入酸辣醬時放一點進去。3.這次我買到的泰式酸辣醬一整包對應水400cc，我煮了一大鍋，所以整包放進去。如果是在泰國商店買的那種罐裝酸辣醬，比較鹹辣的那種，可以放個3-4大匙就好了，建議先放適量試味道，再一點一點加進去，免得過辣也不好喝。4.椰奶非必要，如果家裡沒有也可省略。

小偷懶一下，購買市場的現成小蝦捲，再利用泰式酸辣醬做些變化的醬汁淋在上層，也是另一種風味喔!訣竅提示泰式酸辣醬味道比較偏酸鹹，所以稍為加些果糖綜合一下味道，就不會嚐起來過鹹!食後感想煎的香酥的蝦捲，配上微酸甜的蒜辣醬汁，還可以咀嚼到小黃瓜的脆甜味，別有一番風味喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房"這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/..

小建議：可以加四季豆，切小小段，加一點檸檬汁，味道會更好，敢吃辣小辣椒放2根，有孜然粉可以上盤後，撒一些更有南洋風情😜

★ Vienna Teng - Eric's Song🌱 Tom Yum Kung 是泰國料理中數一數二知名湯品，喜歡泰國菜的人應該都很愛，甚至有人也會像我一樣愛到骨子裡，有些時刻覺得自己是泰國人。濕冷的天氣來碗泰式酸辣蝦湯真的覺得很溫暖，材料在東南亞商店甚至是傳統市場或超商也都很容易買的到了。🌱 泰式酸辣蝦湯自己在家煮其實很方便，用蝦頭炒過的湯頭特別濃郁誘人。泰國魚露已經夠鹹了，所以不用另外加鹽，而且酸的料理會把鹹味再提升一些，椰糖可以帶來一個很好的鹹酸辣平衡，所有泰式辛香料的香料味也十足，喜歡泰式料理的人在家可以試試看。也可以依個人口味決定要不要加椰奶。#懷舊餐桌 #主題三 #濃醇湯品 #泰式酸辣蝦湯 #冬蔭功 #泰國料理 #搖滾廚房#tomyumkung #thaifood#rockkitchentw #rockkitchen #cookpad_taiwan #cookpad #cookpaduk 

夏天吃酸辣菜色有助開胃，買了一磅虎蝦，一半加粉絲蒸，另一款作頭盤。買現成的泰式酸辣汁最方便，但自己調較就不必擔心太酸或太辣。訣竅提示小心得：1）蒜頭要用刀切，不要用磨的，口感有不同，辛辣度都有影響。2）蘋果去皮切片後用鹽水略浸或用檸檬汁拌勻以防生銹，影響外觀。3）指天椒雖小，但辣度不小，辛辣按個人喜好加減指天椒份量。 食後感想更多食譜分享請瀏覽個人博客或FBhttp://rosemaglive.blogspot.comhttp://www.facebook.com/RoseMagUSA

用日本的 #手延素麵 做（偽）泰式料理（不愛香菜和蒜，所以都沒放，非常不泰😆）這次實驗用泰國辣醬不過我覺得不夠辣，下次要額外加辣椒🌶️

#紅白料理 著名的泰式酸辣蝦湯中的香草(檸檬草/南薑/青檸葉)~不但煮湯好喝，拿來炒飯也胖貢貢，搭配義大利麵也會讓你讚不絕口喔👍