Budín espinaca y ricota sin harina

Este budín me encantó la receta, probé está muy bueno. No tenía tanta espinaca hervida. Es importante la cantidad indicada.
Budín espinaca y ricota sin harina
Este budín me encantó la receta, probé está muy bueno. No tenía tanta espinaca hervida. Es importante la cantidad indicada.
Paso a paso
- 1
15 hojas espinacas se blanquean. 1’ en agua caliente + cucharita aceite, luego a agua fría. Estas hojas cubrirán el molde.
- 2
Relleno 1: las espinacas cocidas al vapor, claras de los huevos a nieve 1 taza de leche y 1/2 queso rallado. Mezclar todo.
- 3
Relleno 2: ricota jamón yemas y leche. Mezclar todo.
- 4
Armar el budín con las hojas blanqueadas que sobre la los costados. Colocar el relleno alternado relleno 1 de espinaca, relleno 2 de ricota y terminar relleno 1 de espinaca. Luego las hojas que sobresalían cubren arriba.
- 5
Baño maría 40’ -45’ al horno. Yo arme el molde con aceite y pan rallado.
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