Tortas fritas sin gluten versión mejorada🤩

En un bowl poner la premezcla(si es casera y no tiene goma xántica no funciona, aviso porque ya lo probé) si la hacen ustedes pongan un poquito! hacer un hueco en el centro y agregar el huevo el azúcar el agua y la levadura encima. Por los bordes le ponemos la sal. Mezclar con espátula hasta integrarlo todo.

Pasar a mesada y amasar un poco hasta obtener un bollo tierno.

La premezcla que usé fue esa, no me gustó para nada 😏 es impresionante el gusto feo que tiene a goma xántica para mi es demasiado lo que lleva y encima me salió re cara!

La masa si bien lleva levadura no se deja descansar nada, en cuanto se estiran se fríen y listo a comerlas calentitas.

Noté que absorben bastante grasa, pongan mucha servilleta de papel.

Estas fotos son del tercer intento, la masa quedó espectacular! Usé el agua tibia en las otras fotos había usado agua natural ya que el señor del video no aclara como usa el agua si tibia o como! Y Usé la mitad del sobre de levadura ya que en la otra prueba se notaba el sabor de la levadura y no me gustaba. Y usé 125 gramos de mi premezcla casera (dejo el enlace) y 125 de la comprada. Recuerden que no funciona hacerla toda con premezcla casera a mi no me gustan como quedan.

Quedaron muy ricas, bien tiernas 🤤. También noté que absorben grasa por eso usé papel en cada torta.

Otro día volví a prepararlas y le cambie la proporción de la premezcla comprada que como ya comenté antes tiene mucho sabor goma xántica y no me gusta. Usé solo 100 gramos y luego puse 150 de harina de arroz integral. Puse medio sobre de levadura (5 gramos) y le agregué 1 cucharada de vinagre a la masa ya que me lo habían recomendado para que no absorba tanta grasa al fritarlas.. quedaron mucho mejor, de a poco voy mejorando el sabor