Tortas fritas sin gluten versión mejorada🤩
Y lo logré 🥳🥳🥳🤣 por fin en el intento número 999 🤭, cuando vi esos globitos inflados mientras fritaba que emoción me dio 🤣 les cuento que mi querida Sandri @soldeinvierno me recomendó un vídeo de YouTube de alguien que había publicado receta de tortas fritas y tenían tremenda pinta! El canal se llama Evolución Celíaca. Obviamente que la quería probar porque es la primera vez que veía que la hacían con levadura por lo que pensé que podría tener suerte. La hice tres veces antes de publicarla una con mi premezcla casera y no tuve mucha suerte, otra con una premezcla comprada y fue impresionante el cambio pero no me gustó mucho el sabor, la tercera es la vencida dicen🤣 probé con la mitad de la premezcla comprada y la mitad de la que yo hago, de ese modo pude comer unas dignas tortas fritas 💪. Les comparto el paso a paso
Tortas fritas sin gluten versión mejorada🤩
Y lo logré 🥳🥳🥳🤣 por fin en el intento número 999 🤭, cuando vi esos globitos inflados mientras fritaba que emoción me dio 🤣 les cuento que mi querida Sandri @soldeinvierno me recomendó un vídeo de YouTube de alguien que había publicado receta de tortas fritas y tenían tremenda pinta! El canal se llama Evolución Celíaca. Obviamente que la quería probar porque es la primera vez que veía que la hacían con levadura por lo que pensé que podría tener suerte. La hice tres veces antes de publicarla una con mi premezcla casera y no tuve mucha suerte, otra con una premezcla comprada y fue impresionante el cambio pero no me gustó mucho el sabor, la tercera es la vencida dicen🤣 probé con la mitad de la premezcla comprada y la mitad de la que yo hago, de ese modo pude comer unas dignas tortas fritas 💪. Les comparto el paso a paso
Paso a paso
- 1
En un bowl poner la premezcla(si es casera y no tiene goma xántica no funciona, aviso porque ya lo probé) si la hacen ustedes pongan un poquito! hacer un hueco en el centro y agregar el huevo el azúcar el agua y la levadura encima. Por los bordes le ponemos la sal. Mezclar con espátula hasta integrarlo todo.
- 2
Pasar a mesada y amasar un poco hasta obtener un bollo tierno.
- 3
La premezcla que usé fue esa, no me gustó para nada 😏 es impresionante el gusto feo que tiene a goma xántica para mi es demasiado lo que lleva y encima me salió re cara!
- 4
La masa si bien lleva levadura no se deja descansar nada, en cuanto se estiran se fríen y listo a comerlas calentitas.
- 5
Noté que absorben bastante grasa, pongan mucha servilleta de papel.
- 6
Estas fotos son del tercer intento, la masa quedó espectacular! Usé el agua tibia en las otras fotos había usado agua natural ya que el señor del video no aclara como usa el agua si tibia o como! Y Usé la mitad del sobre de levadura ya que en la otra prueba se notaba el sabor de la levadura y no me gustaba. Y usé 125 gramos de mi premezcla casera (dejo el enlace) y 125 de la comprada. Recuerden que no funciona hacerla toda con premezcla casera a mi no me gustan como quedan.
- 7
Quedaron muy ricas, bien tiernas 🤤. También noté que absorben grasa por eso usé papel en cada torta.
- 8
Salen 8 ! En casa todos felices que volvieron las tortas fritas comibles😊. Si las hacen me encantaría ver la foto🙏
- 9
Otro día volví a prepararlas y le cambie la proporción de la premezcla comprada que como ya comenté antes tiene mucho sabor goma xántica y no me gusta. Usé solo 100 gramos y luego puse 150 de harina de arroz integral. Puse medio sobre de levadura (5 gramos) y le agregué 1 cucharada de vinagre a la masa ya que me lo habían recomendado para que no absorba tanta grasa al fritarlas.. quedaron mucho mejor, de a poco voy mejorando el sabor
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