CROQUETAS DE JAIBAS. JON STYLE

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos

#juegoscookpad Las jaibas es un alimento del mar que disfruto mucho, me encantan en forma de croquetas, hamburguesas, chupe, salpicón, etc. Me estaba acordando del tiempo que comenzó la pandemia, yo por miedo no me subía a la micro y mi auto estaba dañado, así que subía y bajaba el cerro Placeres hasta la Caleta Portales para conseguir nuestro pescado y marisco. Valía la pena el sacrificio.

CROQUETAS DE JAIBAS. JON STYLE

#juegoscookpad Las jaibas es un alimento del mar que disfruto mucho, me encantan en forma de croquetas, hamburguesas, chupe, salpicón, etc. Me estaba acordando del tiempo que comenzó la pandemia, yo por miedo no me subía a la micro y mi auto estaba dañado, así que subía y bajaba el cerro Placeres hasta la Caleta Portales para conseguir nuestro pescado y marisco. Valía la pena el sacrificio.

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones 4 Croquetas
  1. ingredientes para las croquetas de jaibas
  2. 225 g.carne de jaibas cocinada
  3. 1y ½ cdas. mayonesa
  4. 1huevo batido
  5. 1/4 tazacebolla picada fina
  6. 2 cdas.cebollines picados finos
  7. 1 cda.pimiento rojo cortado en cuadritos pequeños
  8. 1 cda.pimiento verde cortado en cuadritos pequeños
  9. 1 cda.cilantro picado
  10. 1/4cdta. sal
  11. 1/8cdta. pimienta en polvo
  12. 1/4cdta. ají en polvo de cayena
  13. 2 cdas.pan rallado
  14. 1/3 tazapan rallado Panko
  15. aderezo
  16. 2/3 tazamayonesa
  17. 1 cda.alcaparras picadas
  18. 2pepinillos picados finos
  19. 1 cdas.cilantro picado
  20. 1 cdas.cebollines picados finos
  21. 1 dienteajo picado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En un recipiente mezclar todos los ingredientes de las croquetas, excepto el pan rallado Panko.

  2. 2

    Dividir la mezcla en 4 porciones y darles una forma redonda plana.

  3. 3

    Rebozar las croquetas en pan rallado Panko y poner en el congelador por unos 20 minutos, mientras hace el aderezo.

  4. 4

    Freír los pastelitos de jaibas hasta que queden dorados y servir con el aderezo.

  5. 5

    HACER ADEREZO
    En un recipiente mezclar todos los ingredientes para el aderezo y refrigerar hasta el momento de servir.

  6. 6

    Puede servir las croquetas de Jaibas con ensalada de repollo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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