iLa melanzana tondo-ovale, tagliata a fette o a bastoncini, è indicata per la frittura e la preparazione di crocchette.Le melanzana viola di forma tonda ha una polpa tenera che si presta alle grigliate e non per essere fritte,avendo una polpa spugnosa,assorbe più olio delle altre varietà.La melanzana lunga, grazie alla sua versatilità in cucina, è considerata idonea per "tutti gli usi". Con la buccia è utilizzata farcita, per cotture al forno e stuzzicanti involtini.La melanzana striata è tra le più dolci e apprezzata per la quantità di antiossidanti e per la capacità di assorbire pochissimo olio, è adatta ad essere fritta ma, data la sua naturale dolcezza, è ottima anche per preparare le confetture.La melanzana Perlina è di piccole dimensioni e sapore intenso, che si armonizza facilmente a tutte le preparazioni: risotti, ragù, sughi. Rispetto alle altre, non necessita di essere sbucciata ed è veloce da cuocere sia fritta che al forno.La melanzana bianca - che può avere forma tondeggiante o allungata - si distingue per il colore ma anche per la polpa abbastanza soda. Ideale per chi ama il fritto grazie al ridotto assorbimento dell'olio, è ottima nella preparazione di peperonate e sughi.La melanzana tondo-ovale, tagliata a fette o a bastoncini, è indicata per la frittura e la preparazione di crocchette.

Giornate fredde e uggiose? Cosa si può cucinare per scaldarsi ? Io solitamente preparo una bella zuppa di verdure o di legumi, ma questa volta ho voluto cimentarmi in un primo a base di lenticchie con l’aggiunta un ingrediente che proviene dal mare: le vongole. Queste Conchiglie con lenticchie e vongole piccanti sono una variante alla classica pasta e lenticchie. Questo primo che non avevo mai assaggiato, né preparato è un connubio terra mare davvero saporito e i due ingredienti si legano benissimo, una vera scoperta. Come tipologia di pasta potete usare: pipe, conchigliette, rigafoni, gnocchi duri, calamarata, tutti formati di pasta che raccolgono il condimento. Continuate a leggere per avere la ricetta completa!

In questo periodo la pasta fredda all'insalata la fa da padrona, piatto veloce fresco e pieno di gusto.Per questa ricetta ho usato piselli in barattolo e pomodorini gialli del Vesuvio prodotto tipico della mia regione.

Questa pasta è velocissima da realizzare, mentre l’acqua bolle si prepara il condimento, perciò è un piatto che si può fare anche all’ultimo minuto, quando si è di fretta.Per quanto semplice, è un piatto ricco di profumi e sapori, la dolcezza del pomodoro, il profumo del basilico e la croccantezza delle noci. #fotoricetta

Ciao, ecco un modo di cucinare la melanzana lunga. Si cucina intera assieme al sugo. L'aglio aggiunge sapore.

Una ricetta gustosa che si può preparare a casa in pochissimo tempo!#alici#pesceazzurro

La melanzana.. Una tra le verdure più buona che ci sia.. La si può cucinare in tutti i modi.. Dal salato al dolce😋

La primavera porta una ventata di freschezza in tavola anche se le giornate non sono ancora calde,ma il profumo intenso dei limoni bio da un armonia di sapori avvolgenteUn piatto con gusto che si prepara in pochissimo tempo#piattidiprimavera

La carne del pesce grongo è buona e saporita.... è un ingrediente fondamentale nella zuppa di pesce e si presta a tantissime preparazioni...

Non so voi ma io mi trovo sempre stretta con i tempi... così oggi ho fatto il pollo alla cacciatora ma in versione semplificata, accorciando i tempi di cottura utilizzando solo le cosce di pollo disossate. Inoltre anche il condimento è una versione più facile rispetto alla ricetta originale.

La melanzana è un ortaggio molto conosciuto sulle nostre tavole, è molto usato nel sud Italia e si preparano ottimi piatti, dai primi , secondi e contorni , il sugo alle melanzane raccoglie i sapori mediterranei , ottimo sia per un primo caldo che freddo.

La melanzana perlina è prodotta quasi esclusivamente da un’unica azienda italiana, “la perla del sud”, dalla quale deriva anche il nome del prodotto. Questo la rende una vera e propria eccellenza italiana che è già stata apprezzata ed esportata in molti paesi, in particolare la Francia. La melanzana perlina è un nuovo tipo di melanzana che ha origini recenti. La sua produzione avviene tramite incroci naturali, innestando piantine su melanzane selvatiche in serra. È stata coltivata per rispondere al crescente interesse verso le melanzane di piccole dimensioni, e oggi è un prodotto completamente naturale e ricco di proprietà salutari. Originaria della Sicilia, in particolare della zona di Ragusa, questa melanzana ha avuto immediatamente un grande successo per via delle sue straordinarie qualità e del suo sapore unico. Il frutto è piccolo e dalla polpa dolce e compatta.