வரமிளகாய் மற்றும் புளியை சுடுதண்ணீர் சேர்த்து ஊற வைத்து மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுக்கவும் பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும் பின் கரகரப்பாக அரைத்த வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும் பின் அரைத்த தக்காளி விழுதை சேர்த்து வதக்கவும் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின் அரைத்த வரமிளகாய் புளி விழுதை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை நன்றாக வதக்கவும் பின் வெறும் வாணலியில் கடுகை வறுத்து எடுக்கவும் பின் வெந்தயத்தை கருக விடாமல் நிதானமாக வறுத்து எடுத்து ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் போட்டு பொடி செய்து இதனுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பின் வெல்லம் சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்